Нігелла

Нігелла 

Жителі приватних будинків і власники дачних ділянок останнім часом все більше уваги стали звертати на ці дивовижні квіти, які мають найрізноманітніші форми і відтінки. Нігеллу висаджують біля бордюрів, на клумбах і рабатках. Серед квітучих багаторічників вони виглядають особливо вигідно, оскільки створюють вдалий контраст.

Ботанічний опис нігелли 

Висота нігелли варіюється від 30-ти до 60-ти сантиметрів. У цієї рослини гіллясті стебла, а його сіро-зелені листя нагадують листя кропу, але розташовані вони набагато щільніше. Квіти цієї культури великі, перисто-розчленовані, мають довгасту форму. На вершині вони притуплені, а при основі звужені в коротеньку ніжку. З'являються квіти в середині літа і можуть бути білого, блакитного або синього кольору, зустрічаються і червоні екземпляри.  

Життя кожної квітки триває близько семи днів, але саме цвітіння триває часом до півтора місяця, тобто, до кінця серпня - початку вересня. Насіння нігелли схожі на цибульні. Деякі види нігелли і зовсім не дають квітів, зате зелень у них пишна і ажурна. Плоди у рослини - великі багатолистовки.

Історія відкриття нігелли

Нігелла стала відома в глибокій старовині. Перші її описи зустрічаються в Старому Завіті. Вже тоді люди використовували цю рослину в медицині, до того ж, застосовувалися не тільки листя і стебла, а й насіння. Згодом нігеллу стали використовувати і в кулінарії.

Виникнення назви нігелли

Цю рослину також називають мускатною квіткою, диким фенхелем, італійським коріандром, дівчиною в зелені, чорним кмином. Але найпоширеніший варіант назви - чорнушка, оскільки насіння нігелла дає вугільно-чорні.

Родина нігелли і територія зростання

Вважається, що вперше нігелла з'явилася в країнах Середземномор'я і Південно-Західної Азії. Зараз ця рослина, яка відноситься до родини Жовтецеві, можна зустріти в природі в Північній Африці, Східній Європі, Малій і Середній Азії, на Кавказі.

Нігелла налічує близько 25-ти видів, але квітникарі вирощують всього два види цієї рослини: нігеллу іспанську і дамаську. Іспанська має темно-блакитні квіти з яскравими тичинками. Вона дуже швидко розростається і має чудовий аромат. Дамаська може давати квіти білого, блакитного і синього кольору.

Цікаві факти про нігеллу

У деяких країнах Сходу ці квіти називають благословенними насіннями. Там люди надали рослині магічні властивості і вірять в те, що вона захищає від будь-яких напастей і недуг, крім природної смерті.

Шкідників нігелла майже не боїться і рідко хворіє. Вона відноситься до категорії морозостійких рослин, тому переносить навіть сильні весняні заморозки. Зростати може на будь-якому ґрунті за умови достатньої кількості сонця. Мульчування негативно відбивається на рослині.

В давнину на Близькому Сході насіння нігелли стали застосовувати в якості приправи до різних страв. Їх додавали в хліб, через що він протягом довгого часу залишався свіжим. Слава про цю рослину поширилася до Туреччини, Ірану і Іраку, а звідти дійшла і до Індії.

Застосування нігелли

Цю рослину використовують не тільки для прикраси ландшафтів. Її листя добре виглядають в букетах, через що флористи включають їх у свої композиції. Але найбільшого поширення ця культура знайшла в кулінарії і медицині. У кухнях різних країн світу листя нігелли додають до салатів, бо в їх складі містяться корисні для здоров'я людини речовини. Насіння володіє приємним смаком і ароматом, тому їх застосовують для приготування кондитерських виробів і багатьох напоїв. У деяких випадках вони успішно замінюють чорний перець, в порівнянні з яким не дратують оболонку шлунково-кишкового тракту.

У медицині нігеллу використовують для лікування захворювань дихальних шляхів, оскільки вона містить ефірні олії. Допомагає вона і при захворюваннях нирок, серця і печінки. Корисні властивості рослини здатні зміцнювати імунітет.

Використовують нігеллу і в побуті як засіб проти молі. Косметологи і парфумери цінують цю культуру за приємний аромат, завдяки якому її екстракти використовуються при миловарінні і виготовленні парфумів.