Пепіно - це невеликий вічнозелений чагарник з смачними солодкими плодами. Відноситься ця рослина до родини Пасльонових. Пепіно також називають «динною грушею» або «солодким огірком».
Пепіно: всі секрети екзотичної рослини
Пепіно - це багаторічний розгалужений чагарник з деревною основою. Зазвичай це вічнозелена рослина, однак при несприятливих умовах його листя можуть жовтіти і опадати, як і в листопадних чагарників.
Пепіно зростає дуже швидко - менш ніж за рік його висота може досягти 2,5 метрів.
Мочкувата коренева система знаходиться на глибині орного горизонту. Вона прекрасно переносить пересадку завдяки швидкому темпу зростання і здатністю до самовідтворення.
Стебло прямостояче і дуже гіллясте. Його колір залежить від сорту рослини і може мати фіолетове, зелене або сіре забарвлення. У вузлах стебла можуть формуватися повітряні коріння, завдяки яким рослина отримує більше поживних речовин із ґрунту.
Прості або лопатеві листя ланцетовидної форми з цільним краєм розташовуються в черговому порядку. Колір листя варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого. Верх листочка гладкий, а низ злегка опушений. До стебла листя кріпляться за допомогою невеликих черешків, які мають яскравий фіолетовий або червоний колір.
Квіти з гранованою чашкою і довгими пелюстками витягнутої форми зібрані в суцвіття (від 20 штук в одному). Колір віночка може бути блакитним, фіолетовим, бузковим або білим. Квіти запилюються перехресним способом.
Плоди пепіно - ягоди довгастої, грушоподібної або округлої форми масою від 50 до 800 грам. Злегка вдавлена плодоніжка може надавати плодам серцеподібну форму. Колір плодів залежить від сорту і може бути дуже строкатим.
М'якоть плода досить соковита з невеликою кислинкою і нейтральним запахом з легкою банановою ноткою.
Семена - коричневі, овальної форми.
Сорти пепіно
Всього в світі налічується близько 25 сортів пепіно (левова частка яких знаходиться в Центральній і Південній Америці). У наших широтах для кімнатного вирощування використовують лише два з них - «Рамзес» і «Консуелло».
Пепіно сорту «Рамзес» досить стійкі до впливу зовнішнього середовища і добре плодоносять практично при будь-яких умовах. Плоди у нього яскраво-помаранчеві і мають кисло-солодкий водянистий смак.
А плоди сорту «Консуелло» солодші, з яскраво вираженим динним смаком. Колір плодів - жовтий у фіолетову смужку. Цей сорт плодоносить лише при наявності високої вологості повітря і досить високій температурі навколишнього середовища.
Пепіно: корисні властивості
Плід пепіно - це екзотична ягода з високим вмістом вітаміну С, який зміцнює імунітет і допомагає організму боротися зі всілякими бактеріями і вірусами.
Також в ньому велика кількість вітамінів А, В1, В6 і РР, які надають загальнозміцнюючу дію на організм. Пектинові речовини в його складі стимулюють роботу кишечника, стимулюють обмінні процеси в клітинах.
Плід пепіно дуже багатий і на залізо - мікроелемент, який необхідний для нормального кровообігу, оскільки він бере участь при виробленні тромбоцитів.
Застосування пепіно в кулінарії
Пепіно - це рослина з дуже соковитими і смачними плодами, які відмінно втамовують спрагу і приводять у норму водний баланс організму.
У Південній Америці і Японії з нього готують легкі десерти або просто вживають сирими. Національна кухня Нової Зеландії налічує понад 100 страв з цієї ягоди, серед яких не тільки десерти, а й супи, соуси і гарніри.
Плоди пепіно чудово піддаються тепловій обробці. Їх можна варити, тушкувати, маринувати і солити.
Пепіно: цікаві факти про рослину
У дикому вигляді пепіно росте тільки на території Перу. В Європу його привезли вже після завойовницьких походів конкістадорів, проте великого поширення воно так і не отримало. Все тому, що субтропічний клімат південних європейських країн відрізняється низькою вологістю, яка згубна для рослини. До того ж вирощуванням пепіно займалося досить вузьке коло осіб, які мали свої оранжереї і могли дозволити собі таку дивину.
Динну грушу до Росії завезли при Олександрі Третьому, однак після революції воно було незаслужено забуте аж до 80-х років минулого століття.
Поки немає коментарів. Будьте першим!