Полуниця

Полуниця: як догодити ягідній королеві

Червона ароматна і солодка, як мед, полуниця - самий довгоочікуваний плід дачної грядки. Великі і маленькі, глянцеві і матові, з білими і зеленими цяточками - ці ягоди вважаються найпопулярнішими в світі. Саме тому, завдяки популярності культури, селекціонери вивели величезну кількість полуничних сортів, з яких кожен дачник може вибрати саме ту рум'яну "красуню", яка йому найбільше до душі.

Ботанічний опис

Назва ягоди - полуниця - має давньоруські корені. Вона перекладається як "клубок", натякаючи на форму плодів. Полуниця відноситься до роду Суниці, а її насіння, яке розташоване по поверхні ягоди, іменуються горішками.

• Пагони. Повзучого типу, здатні до самостійного укорінення.
• Листя. Трійчастого типу, складної форми. Зазвичай, розташовуються на довгих черешках до 10 см.
• Коріння. Мичкуватого типу. Коріння йдуть у землю на 25 см.
• Квітка. Представлена у вигляді багатоквіткового щитка. Пелюстки у більшості сортів полуниці білі, але іноді трапляються і жовті.
• Плоди. Відносяться до помилкового виду і професійною мовою ботаніків іменуються апокарпні. Соковите квітколоже всипане дрібним насінням коричневого забарвлення.

Популярні сорти полуниці

Серед різноманіття сортів полуниці потрібно виділити шість найпопулярніших і затребуваних серед дачників. Перший з них - сорт "Хоней" (назва утворена від англійського слова "медовий"). Сорт дозріває доволі рано, а ягоди на кущах достигають одночасно. Полуницю "Хоней" вивели американські селекціонери, але сьогодні вона забралася від Америки досить далеко і частенько зустрічається на вітчизняних грядках.

1. "Клер". Дитя італійських селекціонерів. Це ранньостиглий сорт полуниці, який відмінно переносить транспортування на далекі відстані. Сорт вважається одним з найврожайніших.
2. "Кімберлі". Цей полуничний сорт вивели голландці. Його відмінна риса - великі ягоди, що мають карамельний смак. "Кімберлі" байдужа до заморозків і різкого зниження температури. А ще вона не боїться борошнистої роси, на відміну від інших сестриць по роду.
3. "Ельсанта". Середній по дозріванню сорт, яким можна поласувати в середині травня. Ягоди дозрівають протягом декількох тижнів. Іноді - протягом місяця. Після збору, завдяки високій щільності м'якоті, полуниця цього сорту може без втрати якості пролежати до 14 днів.
4. "Зефір". Продукт, що з'явився у сортовому списку полуниці завдяки данцям. "Зефір" не боїться хвороб і більшості комах, які неабияк псують культурі життя.
5. "Гигантелла". Вже з назви зрозуміло, що цей сорт відрізняється величезними за розміром плодами. Деякі ягоди, що дозрівають на кущі "Гігантелла", мають вагу близько 100 г. З одного куща протягом 12 місяців при тепличному вирощуванні можна зібрати до 3 кг ягід.

Ремонтантна полуниця - вид ягідної культури, яка плодоносить двічі на рік. Один раз навесні, а другий - в середині осені. Найпопулярніші сорти ремонтантної полуниці - "Монтерей", "Королева Єлизавета ІІ" і "Альбіон".

Корисні властивості полуниці

Всі знають, що апельсини й мандарини містять цінний для імунної системи вітамін С. Але мало хто в курсі, що п'ять ягід полуниці можуть похвалитися таким же вмістом цього вітаміну, як один апельсиновий плід. Втім, це не єдина корисна властивість ароматних рум'яних ягід. Нижче - ще про декілька загальновідомих і не дуже.

1. Низька калорійність. Полуницю можна їсти навіть тим, хто серйозно взявся за свою фігуру і планує скинути баласт із зайвих кілограмів. 100 г ягід містить всього 30 ккал. Тому можна сміливо ласувати цією смакотою, не боячись завдати шкоди своєму тілу.
2. Поліпшувач пам'яті. Вчені довели, що три-п'ять ягід полуниці на сніданок стимулюють пам'ять і сповільнюють процеси старіння мозкових клітин. Хочете довше залишатися молодими не тільки тілом, а й свідомістю, не відмовляйте собі у задоволенні з'їсти ягідку-другу.
3. Рятівниця від запорів. Виявляється, полуниця має і таку цінну і потрібну властивість! Аби забути про проблему назавжди, потрібно хоча б два рази на рік влаштовувати терапію полуницею: їсти по 100-200 г ягід в день протягом двох-трьох тижнів.

Але будьте обережні з полуничними смузі. Щоб приготувати один стакан ароматного напою, потрібно близько 750 г ягід. Полуниця - алергенний продукт, тому не варто ним зловживати, тим більше в такій кількості.

5 фактів про полуницю

За своєю формою мініатюрні полунички нагадують серця. Та ще й пофарбовані в червоний - як і годиться справжньому символу любові. Форма ягід визначила їх таємничу суть. Здавна ці плоди асоціювалися у людей виключно зі здатним і всеосяжним почуттям. До чого ж це призвело?

Вважалося, що полуницею володіє Венера - богиня любові.

1. Люди вірили, що червоні плоди у формі серця - потужний афродизіак, здатний підсилити потяг чоловіка до жінки і навпаки.
2. Існує повір'я, згідно з яким, для того, щоб когось в себе закохати, потрібно розрізати полуницю навпіл і одну половину з'їсти самому, а другу запропонувати потенційному коханому (або коханій).
3. На вівтарях, які були побудовані в Середні століття, можна до цього часу побачити полуничні візерунки. Каменярі вирізали їх, бо в ті часи ягода була символом праведності і досконалості.

Мадам Тальєн, наближена до Наполеону, приймала полуничні ванни. Для неї товкли 10 кг ягід, змішували їх з водою, після чого вона занурювалася в посудину з ароматною червоною рідиною і подовгу там лежала. Кажуть, шкіра після такої процедури ставала ніжною і пружною, як у немовляти.