Поплавок шафранний (Amanita crocea) - гриб з роду мухомор сімейства Мухоморові. З усіх грибів в цьому дикому світі гриби роду Amanita є одними з найкрасивіших і класично «грибних». Всі початківці грибники повинні навчитися впізнавати гриби поплавки відразу, тому що більшість з найнебезпечніших грибів у світі належать мухоморам. Шафранні поплавки є умовно-їстівними грибами, які можуть викликати значне пошкодження печінки і нирок. Хоча поплавки шафранні отруйні в сирому вигляді, не потрібно боятися їх. Токсини в мухоморах небезпечні тільки тоді, коли вони споживаються всередину, тому поки ви їх не їсте, вам нічого не загрожує. Проте, будьте обережні, щоб непізнані гриби не потрапили в загальний кошик. Поплавки легко ламаються, і шматочки грибів можуть випадково потрапити в загальну каструлю на обідній стіл.
Опис
Шапка не має кілець з вольвою, вона діаметром 5 - 10 см, жовто-оранжевого кольору з абрикосовим відтінком в центрі. Вона розширюється, стаючи плоскою або іноді опуклою в тіні, з невеликою піднятою центральною областю.
Зябра вільні, майже переповнені, кремові, іноді з невеликим лососевим або рожевим відображенням, шириною 2 - 3 ± мм; усічені, різної довжини і часто рідкісні.
Ніжка 85 - 230 × 7 - 14 мм, від кремового до жовто-кремового і блідо-оранжевого кольору біля краю шапки, з прикрасою більш світлих фібрил у вигляді «полум'я», пізніше стає помаранчевою або коричнево-оранжевою (темнішою, ніж основна поверхня ніжки), і з перетинчастою мішкоподібною вольвою біля основи. На зовнішній і внутрішній поверхнях вольвового мішка висотою 30 - 65 мм зазвичай розташовані оранжево-кремові, світло-персикові, світло-лососеві або коричнево-помаранчеві плями. На зовнішній поверхні також можуть з'явитися плями іржавого кольору.
Точкові тести з фенолом на ніжці цього виду дають «рум'яний шафран», а не звичайний коричневий або шоколадно-коричневий колір, що спостерігається у інших видів мухоморів.
Запах слабо грибоподібний або відсутній.
Спори мають розміри 9,4-11,8 × 8,5-11,0 мкм і є глобозними або субглобозними (рідко широко еліпсоїдними) і інамілоідними. Затискачів немає у основ базидій.
Місця поширення
Amanita crocea, нечасто зустрічається в більшості районів Європи. В європейських країнах помаранчевий поплавок рідко зустрічається в групах більше чотирьох або п'яти плодових тіл одночасно, але в південній Європі є повідомлення про те, що великі групи цих грибів виростають на мохових лісових галявинах.
Цей вид також зустрічається на більшій частині материкової Європи і в багатьох частинах Північної Америки, де він зустрічається нерідко, і його іноді називають шафранним безіменним мухомором. Зростає в симбіозі з осикою, модриною, сосною, ялиною або березою.
Таксономічна історія
Поплавок шафранний вперше був описаний в 1898 році Люсьеном Квеле, який назвав його Amanita vaginata var. crocea, цей симпатичний гриб отримав свою нинішню визнану наукову назву в 1951 році від відомого німецького міколога Рольфа Сінгера.
Етимологія
Специфічний епітет crocea відноситься до шафранного забарвлення цього гриба. Шафран - оранжево-жовта спеція, отримана з квітів шафранового крокусу.
Токсичність
Хоча поплавок шафранний є безпечним мухомором, деякі з них відповідальні за смертельні або дуже серйозні випадки отруєння грибами в Північній Америці. Існує пара різних токсинів, які називаються аматоксини, які містяться в поплавках.
Як правило, після вживання поплавка, що містить ці токсини, людина починає відчувати себе дуже погано протягом 6-24 годин. Блювання, діарея і сильні спазми - поширені симптоми отруєння. Аматоксини залишаються в організмі людини і циркулюють між шлунком і печінкою жертви, викликаючи серйозні ушкодження печінки, які можуть привести до відмови органів і смерті протягом декількох днів.
Існує кілька багатообіцяних методів лікування, які можуть допомогти врятувати людей, які перенесли отруєння поплавками, а під час хвороби застосовуються агресивні процедури гідратації та інтенсивної терапії. У багатьох випадках люди переживають отруєння поплавками, але навіть в цих випадках пошкодження печінки і нирок становить серйозний ризик.
Схожі види
Поплавок шафранний схожий на Amanita fulva (оранжево-коричневий безіменний мухомор або Tawny Grisette) і Amanita caesarea (гриб Цезаря), що належить до видів Vaginatae і Caesareae роду Amanita відповідно.
Їстівний Tawny Grisette - це гриб базидіоміцетів, що росте в Північній Америці і Європі. Структура тендітна, порожниста ніжка часто ламається, навіть якщо поводитися з ним дуже обережно. У нього зазвичай є волокна на ніжці. У нього темно-помаранчева шапка і білі зябра; його стебло гладке і безлике і не має характерного запаху або смаку.
Amanita caesarea (гриб Цезаря) має оранжево-червону шапку, спочатку напівсферичну, а потім опуклу і, нарешті, плоску. Поверхня гладка, краї смугасті і можуть досягати 15 см. Вільні зябра блідо-золотисто-жовтого кольору, як і циліндрична ніжка, висота яких становить 8-15 см. Кільце звисає вільно. Основа ніжки товща, ніж верх, і посаджена в сірувато-білу чашоподібну вольву, яка є залишком універсальної вуалі, і якої немає у поплавка шафранного.
Крім цього поплавок шафранний можна сплутати з отруйним мухомором (Amanita muscaria). Хоча A. muscaria має характерну червону шапку, засіяну пухнастими білими пластівцями, вони, як правило, змиваються з віком, а яскраво-червоний колір шапки має тенденцію змінюватися на жовтувато-оранжевий, як у поплавка. У цього гриба завжди білі зябра і ніжка з кільчастою вольвою, а не жовта, як у поплавка. Деякі види (наприклад, Amanita muscaria var. Gueowii) близькі до шафранного поплавка, навіть на ювенільній стадії.
Ці гриби можуть містити мускарин, який є токсином, що викликає надмірне потовиділення, сльозотечу, прискорене серцебиття, спазми в животі і загальне дурманне, паскудне відчуття.
Хоча історично Amanita crocea в різних довідниках вказано, як смертельно отруйний або їстівний гриб, і вибір (в залежності від того, якого автора ви читаєте), знаходиться десь між ними. Було кілька смертей, пов'язаних зі споживанням поплавка шафранного, і хоча можна прибрати токсичні сполуки з цього гриба шляхом тривалого кип'ятіння і обережного видалення всього окропу, це не варто ризику або неприємностей. Зрештою, є багато прекрасних грибів, які їстівні і не потребують значної детоксикації для повної безпеки. Хоча Amanita crocea (і його родичі) рідко бувають смертельними, краще не включати його в свій раціон.
Поки немає коментарів. Будьте першим!