Повстиста вишня

Повстиста вишня: хоч мала, та завзята

Повстиста вишня, як і її традиційна сестриця, належить до роду Слива. Рослина знаменита своїми властивостями зміцнювати ґрунт. Вона рано плодоносить: поласувати червоними опушеними ягодами можна за пару тижнів, а то і за місяць до дозрівання звичайних вишень. Низькорослим чагарником нерідко прикрашають сади, використовуючи його для ландшафтного дизайну. З мініатюрних дерев формують бордюри і живоплоти. У багатьох джерелах повстиста вишня іменується китайською. І недаремно. Це пов'язано з природним місцем існування рослини. Але про це і не тільки - по порядку.

Ботанічний опис

Повстиста вишня представлена ​​у вигляді чагарнику або мініатюрного деревця. Вище 2 м в культурних умовах вона, як правило, не виростає. Тому збирати ягоди з неї дуже зручно. А в природному середовищі може вирости до 3 м. Особливістю рослини є густа і розлога крона: у час цвітіння деревце нагадує білу кулю, на якій згодом з'являються маленькі, але дуже солодкі червоні ягідки. Детальний опис повстистої вишні допоможе зрозуміти, якими характерними особливостями вона володіє, і при необхідності виділити цю рослину серед інших садових представників.

1. Коренева система. Невелика, але досить потужна. За рахунок цього викорчувати мініатюрне деревце буває досить нелегко. Особливість повстистої вишні - поява рясної кореневої порослі. Якщо її не контролювати, поросль заполонить весь сад.
2. Листя. Досить дрібні, відносяться до зморшкуватого типу. Навпомацки нагадують грубий оксамит.
3. Квіти. З'являються на чагарнику практично одночасно з листям. Досить великі, до 2,5 см в діаметрі. Забарвлення суцвіть - ніжно-рожеве. Цвітіння триває не більше двох тижнів, після чого суцвіття бліднуть і обсипаються.
4. Плоди. Нагадують плоди садової "сестри" лише візуально і досить віддалено. Вони відрізняються, по-перше, за кольором. Залежно від виду, ягоди китайської вишні можуть бути як рожевими, так і густо-бордовими. Друга відмінність - це плодоніжка. У садової вишні вона довга, в той час як у повстистого різновиду вона дуже коротка. На смак плоди повстистої мешканки саду солодші, ніж ягоди її традиційної "сестри". Ягідна м'якоть міцніше прилягає до кісточки. При грамотному підході з одного куща культури або з невеликого деревця за літо можна зібрати приблизно 10-15 кг ягід.

Дивно, але схрестити повстисту і садову вишню між собою неможливо. Зате з китайською вишнею з легкістю схрещуються інші кісточкові культури. Наприклад, алича, слива або абрикос.

Природне середовище існування

Офіційна назва рослини - Prunus tomentosa. Повстиста вишня відноситься до сімейства Рожевих. Історичною батьківщиною вважаються відразу кілька країн:

• Китай;
• Корея;
• Монголія;
• Киргизстан.

У республіці Киргизстан повстиста вишня в дикому вигляді росте в долині Кассано-Сай, в південній частині держави. Місцеві називають рослину по-своєму - чия. На Європейському та Американському континенті рослина з'явилася відносно недавно - в кінці XIX і початку XX століття.

Історія поширення рослини

Історія поширення садової культури почалася з Далекого Сходу. До речі, в цій місцевості під словом "вишня" розуміється саме повстистий різновид кісточкової рослини, а не садова - традиційніша для помірних широт. Далекосхідні сади і донині засаджені нещепленими саджанцями, і саме там можна спробувати повстисту вишню такою, якою вона була до "окультурення".

Своїм поширенням рослина зобов'язана російському біологу і селекціонеру Івану Мічуріну. Він зацікавився деревцем, окультурив його і вивів сорт, який плодоносить великими ягодами. Оновлена ​​культура була описана їм під назвою "Аньдо". А незвичайне народне ім'я - повстиста - вишня отримала завдяки опушуванню, яке покриває ягідки по всій лицьовій поверхні. Втім, чому тільки ягоди? І листя в тому числі!

Корисні властивості

Повстиста вишня відома своїм вітамінним складом. В її плодах міститься величезна кількість корисних речовини, які є незамінними для людського організму. Нижче - список лише з основних.

Глюкоза. "Їжа" для нервової системи, в якій особливо потребують спортсмени, працівники розумової праці і люди, які ведуть активний спосіб життя.

Фруктоза. Простий вуглевод, здатний синтезувати енергію. Фруктоза хороша тим, що в порівнянні з іншими підсолоджувачами має найнижчу калорійність, і тому дозволена при боротьбі із зайвою вагою, і при цукровому діабеті.

Яблучна кислота. Речовина, без якої метаболічні процеси дають збій. Яблучна кислота відповідає за нормалізацію артеріального тиску і якісне переварювання їжі. Вона стимулює вироблення шлункового ферменту, а тому з нею потрібно бути акуратніше людям, які страждають захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту.

Лимонна кислота. Сильний антиоксидант, який знешкоджує вільні радикали, які містяться в крові і тканинах.

Пектин. Це очищений полісахарид, який являє собою щось на зразок натурального клею. Повстиста вишня і смородина - одні з лідерів за вмістом пектину, тому з цих ягід можна сміливо готувати желе без додавання желатину. Потрапляючи в організм, речовина покращує кишкову перистальтику, а також позитивно впливає на кровообіг.

Дубильні речовини. Інша назва речовин - таніни. Їх основні властивості - це вміння зупиняти кров і нейтралізовувати запальний процес.

Вплив повстистої вишні на здоров'я людини

Якщо знати склад плодів повстистої вишні, можна проаналізувати її вплив на здоров'я людини, тим самим відповівши на питання: для кого вишня - просто ласощі, а для кого - ще й ліки?

1. Нормалізація роботи судин і серця. Важлива якість опушених вишневих плодів - вміння виводити з судин шкідливий холестерин. Той самий, який, осідаючи всередині них, формує холестеринові бляшки і тягне за собою підвищення артеріального тиску. Вживання в їжу повстистої вишні - профілактичний захід для запобігання атеросклерозу, інсультів і інфарктів.
2. Загальне зміцнення імунітету. Підвищений вміст кислот в плодах (особливо вітаміну С) стимулює захисні сили організму і активізує їх. Завдяки цьому тіло людини набагато охоче і інтенсивніше бореться з чужорідними вірусними інфекціями.
3. Коригування кров'яної формули. Повстиста вишня паралельно з плодами садової вишні - своєю старшою і більш досвідченою родичкою - насичує кров гемоглобіном і підвищує згортання.
4. Посилення репродуктивної функції. Це властивість повстистої вишні відноситься до прекрасної половині суспільства. Регулярне вживання ягід в їжу дозволяє вирішити відразу три проблеми: складність із зачаттям, внутрішньоутробний розвиток малюка і родові болі.
5. Боротьба з чоловічими проблемами. Повстиста вишня здавна вважалася сильним афродизіаком. Тому і сьогодні її нерідко рекомендують тим, хто страждає зниженням потенції і аденомою.
6. Допомога при цукровому діабеті. Волохаті вишеньки відносяться до продуктів, які мають низький глікемічний індекс. Це говорить про те, що в плодах деревця є компоненти, які здатні уповільнити швидкість засвоєння організмом сахарози. Це ключовий момент, який перетворює повстисту вишню в один з найбажаніших продуктів для діабетиків.

Плоди китайської вишні протипоказані при діареї, чутливості зубів, гастритах і виразковій хворобі.

Здорові рецепти

Кожен дачник повинен знати: як тільки він зібрав урожай повстистої вишні, його потрібно негайно з'їсти. Продукт придатний в їжу тільки протягом трьох днів. Та й то лише в разі, якщо зберігається в прохолодному місці, куди не проникають сонячні промені. Зрозуміло, з"їсти за один присід кілька кілограмів нехай навіть і дуже смачних ягід не вийде. Тому їх варто використовувати для створення домашніх заготовок. Так ви збережете аромат і смак літа в скляній банці.

• Джем. Беремо 1 кг ягід і гарненько перетираємо їх через сито. Відсіюємо кісточки, перекладаємо пюре в алюмінієвий посуд, додаємо 1 кг цукру і варимо на маленькому вогні до загусання. Після розкладаємо по банках і зберігаємо під капроновою кришкою в холодильнику або під бляшаними в коморі.
• Мармелад. Гарненько промиваємо під проточною водою 1 кг свіжої вишні, викладаємо її в алюмінієву каструлю, заливаємо 1100 мл води, додаємо пів чайної ложки солі і ставимо на плиту. Чекаємо, поки ягоди повністю розваряться, і проціджуємо їх через сито, позбувшись від зайвої рідини. Викладаємо плоди назад в каструлю, додаємо ¼ склянки цукрового піску і на повільному вогні варимо до тих пір, поки продукт не загусне. Додаємо дві столові ложки меду і через п'ять хвилин вимикаємо плиту. Після готуємо суміш з води і крохмалю, взявши і того, і іншого по п'ять столових ложок. Додаємо в ягідну субстанцію і уварюємо до дуже густого стану. Розфасовуємо за відповідними формами, охолоджуємо спершу до кімнатної температури, а потім в холодильнику. Вранці нарізаємо на порційні шматочки.
• Чай. Беремо повстисту вишню з морозилки, кладемо в чашку 15-20 ягідок і заливаємо їх окропом. Даємо 5-7 хвилин настоятися - і насолоджуємося смаком літа.
• Квас. Вимиті вишні насипаємо в трилітрову банку до самого верху, а після заповнюємо вільний простір окропом і відправляємо в темне місце. Як тільки побачите, що рідина забарвилася в червоний колір, квас готовий.

Цікаві факти

1. Плоди повстистої вишні, як помідори, дозрівають за компанію: якщо одна вишенька почала червоніти, то і інші вже підтягнуться. Тому збір дружного врожаю можна здійснювати в один захід, не повертаючись до цього знову.
2. Вишні з чагарнику не обсипаються. Вони запросто тримаються на рідних гілках аж до наступного весняного сезону. При цьому своєї харчової цінності ягоди не втрачають. Правда, торішні плоди, які не зірвані вчасно, найчастіше використовують виключно для приготування вітамінного чаю.

Садова рослина не капризна у вирощуванні. Вона не вимагає особливого ґрунту або суворого графіка підгодівлі і буде рости навіть у зайнятого або неуважного садівника.