1. Енциклопедія
  2. Сад та город
  3. Ягоди
  4. Шефердія

Шефердія

Рейтинг

Шефердія, яку називають буйволовою ягодою, кролячою ягодою або смородина Небраски (Shepherdia argentea) - це чагарник, висотою від 2 до 6 метрів з родини Elaeagnaceae, з білявими дещо колючими гілками і невеликими, продовгуватими сріблястими листям.

Назва виду argentea означає «сріблястий» і відноситься до листя рослини.

У світі існує тільки три види шефердія, всі вони є рідними для Північної Америки. Це: срібна шефердія (Shepherdia argentea (Pursh) Nutt.), червонувато-коричнева Buffaloberry (S. canadensis (L.) Nutt.), і круглолиста (S. rotundifolia Perry).

Місця зростання

Це дуже витривалий чагарник, в дикому вигляді росте уздовж берегів і струмків на великих рівнинах Північної Америки. Оскільки він гарно переносить вітри на сухому кам'янистому ґрунті, цінується як декоративна рослина і живопліт, де інші чагарники часто не виживають. Буйволова ягода віддає перевагу здебільшого сухому ґрунту, зазвичай над вапняковими (вапняними) корінними породами або вздовж берегової лінії з основними породами (наприклад, базальтом) або основними відкладеннями. Шефердія родом з Північної Америки зустрічається у всіх провінціях Канади. Рослину знайдено всюди по Онтаріо; в окрузі Алгома вона найчастіше зустрічається на острові Святого Йосипа і уздовж скелястої берегової лінії озера Верхнє.

Опис

Шефердія відома не тільки своїми привабливими сріблястими листям і гілками, а також яскраво-червоними (тільки для жіночих рослин) плодами, які дозрівають восени.

Стебла і гілочки

Молоді гілочки і бруньки мають шорстку текстуру, з щільною оболонкою з перекриваючими одна одну іржаво-коричневими лусочками над шаром білих зірчастих волосків. Вегетативні бруньки черешкові і оголені, двоклапані луски яйцеподібні і плоскі, в той час як квіткові бруньки кулясті і пахвові або згруповані на кінцях коротких бічних гілок. Старі гілки від сірувато-коричневих до темно-коричневих.

Листя

Листя протилежні і прості, черешки довжиною близько 1 см. Листові пластинки еліптичні, довгасті, яйцеподібні, довжиною 3-5 см і шириною 0,5-3 см, шкірясто-рельєфні, зверху темно-зелені з розсіяними білими зірчастими волосками. Нижня поверхня листя густо покрита як зірчастими волосками, так і розкиданими іржаво-коричневими лусочками. Основи і верхівки листя округлені до тупих, поля цілі і злегка повернені або перевернуті.

Квіти

Квітки одностатеві, з чоловічими і жіночими квітами на різних кущах (дводомні). Дрібні, близько 3-5 мм в діаметрі; і чоловічі і жіночі квітки мають зеленувато-жовту чашечку з 4 загостреними пелюстками, які розтягуються або зігнуті назад; пелюстки відсутні. Чоловічі квітки, зібрані в грона на коротких бічних гілках, мають 8 тичинок, які простягаються над чашкою і чергуються з 8 маленькими яйцеподібними жовтими нектаріями, що утворюють кільце біля основи чашечки; жіночі квітки поодинокі в пазухах бічного листя і мають маточку з нижнім яєчником, увінчаним коротким стилем. Квіти цвітуть навесні, до появи листя.

Плід

Яскраво-червоний овально-ягідний плід довжиною 6-8 мм, напівпрозорий, усіяний білими зірчастими волосками. Стиглі фрукти гіркі і містять сполуки, які називають сапонінами, що надають фруктам мильну структуру. Плоди дозрівають в середині-кінці літа. На тихоокеанському північному заході використовують ці плоди для приготування морозива; фрукти подрібнюють і збивають з водою і цукром (або солодкими ягодами), щоб отримати пінний їстівний десерт.


Особливість плодів

Плід містить низькі концентрації сапонінів. Хоча ці речовини токсичні, вони дуже погано засвоюються організмом, і тому проходять через нього, не завдаючи шкоди. Сапоніни містяться в багатьох рослинах, в тому числі в деяких, які нерідко використовуються в їжу, наприклад, в деяких бобах. Сапоніни набагато токсичніші для деяких істот, таких як риба і мисливські племена традиційно поміщають їх в струмки, озера і т. д., для того, аби оглушити рибу.

Фрукти шефердія можна сушити і використовувати як смородину. Багаті вітаміном С і залізом, гіркі ягоди стають солодшими після декількох заморозків або після висихання. Ягоди також використовуються для приготування консервів, пирогів і т. п.

Таємниця імені

Рід Shepherdia названий почесним ім'ям Джона Шепарда (1764-1836), куратора університету Ліверпуля ботанічного саду і одного з перших садівників, які виростили папороть зі спори. Вид argentea з латинської означає «сріблястий». Імена авторів для класифікації рослин: «Pursh» відноситься до Фредеріка Трауготта Пурша, німецько-американського ботаніка, який описав рослини привезених експедицією Льюїса і Кларка у своїй роботі «Систематичне розташування і опис рослин Північної Америки». Робота Пурша була оновлена ​​«Наттом», в якому згадується англійський ботанік Томас Наттолл, який жив і працював в Америці з 1808 по 1841 рік. У своїх численних експедиціях він зібрав багато видів, які були спочатку зібрані Льюїсом і Кларком, але втрачені ними на зворотному шляху.

Застосування

Крім їжі для дикої природи, шефердія широко використовується для боротьби з ерозією ґрунту і для захисту від вітру в районах, де є достатньо вологи. Ягоди використовувалися для приготування желе. Вони містять велику кількість натурального пектину, але потребують багато цукру. Плід їстівний, але кислий, його слід вживати в міру, оскільки ягоди можуть вплинути на деяких людей як сечогінний і послаблюючий засіб, бо сапонін не засвоюється організмом. Смак терпкий, але приємний, а після перших заморозків стає солодшим.

Свіжі ягоди застосовують для приготування сиропу, соусу або желе. Ягоду буйвола можна збити в піну, а потім змішати з великою кількістю цукру, щоб зробити індійське морозиво, яке дуже популярне і до цього часу користується попитом. Традиційно ягоди збивали з внутрішньою корою кедра (Thuja spp.), або клена Роккі Маунтін (Acer glabrum), або з листям тімберлі (Rubus parviflorus). До появи цукру його підсолоджували звичайними цибулинами Камас (Camassia quamash) або камбієм (Tsuga heterophylla).

Використання в ландшафті

Ця рослина покрита гострими шипами, які можуть утруднити збір плодів. Ця риса робить його гарним вибором для використання в якості бар'єру або паркану. Цей стійкий до посухи чагарник, і у коріння є шанс закріпити та виростити себе.

Він дводомний, тому вам потрібно посадити хоча б один чоловічий і жіночий чагарник, щоб жіночий кущ приносив плоди. Шефердія може бути частиною саду дикої природи, оскільки птахи люблять прилітати аби поласувати фруктами. Якщо ви хочете рослину, у якої жовтий плід замість червоного, шукайте сорти Goldeneye і Xanthocarpa.

Користь для здоров'я

Одне дослідження, пов'язане з журналом Food Science, показало, що у шефердія багато лікопіну. Лікопін може допомогти зменшити ймовірність таких захворювань, як рак, хвороби серця і астми, викликані фізичними вправами.

Ягоди також використовувалися в народній медицині для лікування грипу, розладів шлунку і запорів. Сік вважався ефективним засобом від прищів, фурункулів і жовчних каменів. Ягоди також подрібнювали і варили для використання в якості рідкого мила і шампуню. Відвар кори використовували для зняття хворобливості очей.

Цікаві факти

Листя служить джерелом їжі для білохвостого оленя (Odocoileus virginianus), бізона, лося (Cervus canadensis), сніжного барана (Ovis canadensis) і зайця (Lepus americanus), особливо коли рослини сплять взимку і восени. Ягоди - дуже улюблена їжа ведмедів грізлі (Ursus arctos), чорних ведмедів (Ursus americanus) і рябчика (Bonasa umbellus).

Ягоди традиційно збирають за допомогою палиці, щоб вибити їх на шматок полотна або шкури, бо гілки шефердія дуже колючі. Сушені ягоди змішували з сушеним м'ясом буйвола для приготування національної страви або додавали в рагу і пудинги. Ягоди високо цінувалися корінним населенням і продавалися багатьма племенами в районах, де вони не росли.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Рейтинг
Коментарі

Познакомилась с новым кустарником. Интересное растение и особенно его плоды, чем-то напоминают нашу калину. Может быть, когда нибудь получится их попробовать.

0 Відповісти Написати
Ботанічний опис
Направление роста
прямостоячий
Продолжительность жизни
многолетнее
Период цветения
апрель, май, июнь
Период плодоношения
июль, август
Листья
гладкие, тонкие
Цвет листьев
зеленый
Цветки
мелкие, одиночные
Цвет цветка
зеленый
Плод
ягода
Цвет плода
красный
Сорти та гібриди
Актуальне за темою