Шовковиця

Шовковиця - цукерочка, створена природою

Шовковиця дерево, що запилюється вітром або кущовидна рослина, яка належить до родини Тутових. Дерево листопадне, зростає в помірному і субтропічному кліматі. Чергові або лопатеві листя на краях мають зубчасту форму. Листям дерев годують гусениць шовкопряда.

Цвіте шовковиця наприкінці травня - початку червня, однак через густе листя квіти ледь видно. У різних сортів плоди білого, чорного, червоного або темно-фіолетового кольору. Вони солодкі на смак і з ароматним запахом. Плід складається з м'ясистих насінин, які розрослися біля плодоніжки. З дорослого здорового дерева можна зібрати до 200 кг плодів.

Шовковиця світлолюбна, досить холодо- і посухостійке дерево. Різноманітність форм (пірамідальні, круглі, плакучі і інші) використовують в озелененні територій.

Розмножується рослина шляхом щеплення, саджанцями та навіть насінням.

Трохи про походження шовковиці

Шовковиця - це більш витривалий і розповсюджений родич інжиру. Батьківщиною тутових дерев прийнято вважати Персію. У Європі та Росії її знали і вживали ще за часів царя Івана VI. Тоді царські фабрики почали вперше обробляти чудовий натуральний шовк до царського двору. Листям годували тутового шовкопряда, а з його коконів і добували шовкову нитку. У деяких країнах, до цього часу вирощують шовковицю для отримання шовку.

Шовковичні ягоди припали до душі царю Петру I, і він особистим наказом заборонив вирубувати дерева шовковиці.

Навіть в Біблії є згадки про шовковиці. У місті Ієрихон, згідно з легендою, досі росте шовковиця, у тіні якої ховався від сонця Ісус.

Широко культивуються різні сорти шовковиці майже на всіх континентах, включаючи Європу і Азію.

На першому році після посадки, деревце росте доволі швидко, у міру старіння цей процес гальмується. Доросле дерево може досягти 10-15 метрів у висоту.

Тутові дерева використовують в різних галузях. З деревини цієї породи виготовляють музичні інструменти. Якісні характеристики дерева сприяють чистому звучанню. Це легкий, міцний, пружний матеріал, який застосовують в столярній справі.

Що ховається в складі шовковиці

Стиглі ягоди шовковиці багаті на ресвератрол, який є природним антиоксидантом. Ця ж речовина оберігає дерево від нападу паразитів, грибкових хвороб і бактерій. Плоди шовковиці багаті на золу, жири, вуглеводи і різноманітні харчові волокна.

Плід може похвалитися багатим вмістом вітамінів. Далеко не у всіх ягодах присутні рибофлавін, пантотенова, фолієва, аскорбінова кислоти, токоферол, піридоксин, холін. Чудові цілющі властивості шовковиці обумовлені наявністю різноманітних мікроелементів.

При прийомі таких ягід, організм насичується залізом, цинком, міддю, марганцем і селеном. Біохімічні процеси при цьому приходять в норму за рахунок хорошої засвоюваності цих ягід. Хоча до складу плода і входить жир і цукор, по калорійності є здоровим компонентом в харчуванні бажаючих скинути кілька кілограмів. Калорійність шовковиці близько 49 ккал на 100 г ягід.

Червоні і чорні ягоди дуже корисні для крові, білі - для нервової системи.

Смачні та ароматні плоди допоможуть при захворюваннях щитовидної залози, анемії, дисбактеріозі, проблемах шлунку, жовчного міхура і нормалізують артеріальний тиск.

Регулярно вживаючи ці ягоди можна поліпшити зір, зменшити задуху і відновити втрачену енергію.

Стиглі ягоди виступають в якості проносного, тоді як зелені, навпаки, вживають при діареї. Соком, розведеним з кип'яченою водою, полощуть горло при ангінах.

Настояна кора з ягодами шовковиці надає позитивного ефекту при ГРЗ, бронхіті і навіть астмі.

Шовковичні листя мають заспокійливі, протизапальні і жарознижуючі властивості. Особливо допоможуть відвари від головного болю, запаморочення, невралгії і паралічу рухових нервів.

Ягоди шовковиці

У шовковиці ніжні ягоди, які довго не зберігаються. Вони містять мало кислот, а цукор, що міститься в них легко засвоюється. Не дарма її вважають найсолодшою ягодою в наших широтах.

З ягід шовковиці виготовляють харчові барвники.Природно, що плями від неї дуже складно вивести.

Ягоди відрізняються не тільки кольором, але і смаковими якостями. Так, чорна шовковиця має яскраво виражений аромат і злегка кислий смак. Червона ягода дуже нагадує за смаком чорну, проте з менш вираженим ароматом. Білі ягоди майже не мають запаху і набагато солодші.

Соковиту і м'ясисту шовковицю використовують в компотах, вареннях, її сушать, консервують, готують настоянки і екстракти. З неї роблять вина і варять горілку - Тутівку.

Шовковицю, зазвичай, їдять свіжою, на зиму її ні хто не заготовляє, а даремно.

Небагато ягід, на відміну від шовковиці, зберігають свої якісні показники після заморожування.

Для заморожування розкладіть вимиті і просушені ягоди на дошку і покладіть в морозилку. Після заморозки, їх можна перекласти до контейнеру. При такому способі ягоди не злипнутися і залишаться цілими.

Листя шовковиці

Навіть офіційна медицина визнає, що листя шовковиці сприяють полегшенню, на початковій стадії, діабету.

Листяним відваром обполіскують волосся, після чого вони набувають здорового шовковистого кольору.

Шовковиця в ландшафтному дизайні

При облаштуванні території довкола ділянки, сучасні ландшафтні дизайнери нерідко використовують шовковицю через її красиву плодоносну крону і живучість у забруднених умовах в межах міста. Вона має чудовий вигляд у групових посадках.

Сьогодні найчастіше для ландшафту використовують плакучі сорти. Їх ніжні гілки звисають до самої землі. Не менш популярні і дерева з кулястою кроною. Для посадок в групах віддають перевагу кроні у вигляді піраміди. Такі дерева можуть вирости до 6 м у висоту.

Збір врожаю

Плоди шовковиці, починаючи з кінця травня і до серпня, радують нас своїми дивовижними плодами. Дозрівання дуже нерівномірне, на одній гілці можуть бути вже зрілі плоди і ті, що тільки починають дозрівати.

Стиглі ягоди погано тримаються на гілках і легко відпадають.Тому перед збором врожаю, завчасно, застилайте під дерево плівку, аби скоротити втрати ягід.

Протипоказання

Вплив на організм людини залежить від сорту і зрілості плодів, вони можуть надавати зовсім різні ефекти.

Не рекомендується запивати ягоди шовковиці сирою водою. Таке поєднання продуктів призведе до діареї і здуття. Варто бути обережними діабетикам і гіпертонікам, безконтрольне вживання ягід веде до підвищення артеріального тиску і рівня цукру в крові.