Смородина золотиста

Золотиста смородина - це багаторічний чагарник родини Аґрусових. Висота куща може досягати висоти 2-2,5 м. Дуже потужні корені золотистої смородини можуть йти на глибину близько 1,5 м. Листя у рослини лопатеві з зубчастими краями. Жовті або жовто-зелені квітки зібрані в кисті з великими приквітками. Після періоду цвітіння на кущах з'являються ягоди, які до липня набувають пурпурно-коричневого, чорного або жовтого забарвлення. З середини серпня листя золотистої смородини набуває оранжево-червоного, а до вересня багряно-кармінового кольору.

Особливості рослини

• Золотисту смородину нерідко приймають за гібрид аґрусу зі смородиною. Однак, це зовсім не так. Ягоди золотистої смородини мають приємний смородиновий аромат, а на смак нагадують чорницю.
• Вирощують золотисту смородину не тільки для кулінарних цілей, але і для декоративних. Навесні кущ цвіте красивими жовтими квітами не менше трьох тижнів. А своїми розмірами він і справді нагадує декоративну рослину.
• Золотиста смородина досить стійка до різного виду захворювань і комах-шкідників. Для профілактики чагарники можна обробляти інсектицидами або фунгіцидними препаратами.

Застосування смородини золотистої

Ягоди золотистої смородини мають приємний десертний смак. Їх вживають у свіжому вигляді або готують з них джеми, варення і начинки для пирогів. Використовують ягоди і для приготування вина. Також свіжі ягоди можна висушити, подрібнити у кавомолці і додавати до тіста і напоїв. Ще ягоди золотистої смородини заморожують в суміші з іншими ароматними ягодами і взимку використовують для приготування різних страв.

Завдяки високому вмісту органічних кислот, вітаміну С і каротину ягоди використовують при лікуванні застуди та затяжного кашлю.

Кущі золотистої смородини використовують в декоративних цілях, для прикраси місць відпочинку на присадибних ділянках. Також у приваблюванні бджіл для запилення інших рослин висаджують кілька екземплярів смородини неподалік від грядок.

Країна походження і історія назви

У природі золотиста смородина поширена на берегах річок Північної Америки. На територію Європи вона була завезена наприкінці XIX століття, де її помітив І. Мічурін і зайнявся розведенням.