Сорго

Сорго – трав'яниста, багаторічна або однорічна рослина сімейства Злакових, з дуже смачними та корисними плодами.

Ботанічний опис сорго

Сорго - високоросле (від 50см до 7м у висоту), трав'яниста рослина з товстим, порожнім, прямостоячим, нерозгалуженим або слаборозгалуженим стеблом, з декількома, великими міжвузлями. Поверхня стебла гладка, блискуча, зеленого або темно-зеленого кольору.

Великі, ланцетоподібні або лінійно-ланцетоподібні, прямі або відігнуті, сидячі листя розташовуються в черговому порядку. Вони мають довгозагострений кінчик, цілісний, гострий край, широку основу та шорстку поверхню. Забарвлення листової пластини зазвичай зелене або темно-зелене, з тонким шаром блискучого воскового напилення.

У період цвітіння на рослині з'являються невеликі, одноквіткові, одностатеві або двостатеві, блискучі колоски, зібрані у великі, розгалужені, хуртовинні суцвіття, пірамідальної, циліндричної, округлої або яйцевидної форми. Забарвлення колосків зазвичай коричнево-жовте або червонувато-коричневе.

Після запилення на рослині починають формуватися плоди - невеликі, плівчасті або голі, сухі зернівки, овальної або округлої форми. Вони мають біле, чорне, коричневе або сіре забарвлення і цілком придатні для вживання в їжу.

Коренева система досить потужна, глибока, поверхнева, з тонким, мочкуватим, сильногілким корінням.

Історія сорго

Сорго – це джерело смачного та корисного зерна, тому зовсім не дивно, що на своїй батьківщині, в Африці, в культуру воно було введено ще у 6 столітті до нашої ери. У ті часи ця рослина стала настільки популярною, що вже через 300 років її стали культивувати і в Південно-Східній та Середній Азії. При цьому в Європі сорго почали вирощувати лише у 15 столітті, а у Північній Америці – у 17 столітті.

Нині сорго – це одне з найголовніших зернових культур Землі. Вона займає близько 5 частин всього світового експорту зерна і вирощується практично у всіх країнах світу з м'яким субтропічним і помірним кліматом.

Сорго: особливості назви

Аж до 15 століття сорго культивувалося переважно у Середній та Південно-Східній Азії, а Європу експортувалися лише його плоди. Про це свідчить наукова назва рослини «сирікум», яка перекладається з латинської мови як «зерно із Сирії»

Де росте сорго

Природний ареал сорго знаходиться на території Південно-Східної Африки. У культуру воно було введено близько 26 століть тому, тому в дикому вигляді воно нашого часу практично не зустрічається.

Культурне вирощування сорго проводитися практично повсюдно на всій земній кулі. У вигаданих масштабах його вирощують у США, Індії, Єгипті, Нігерії, Ефіопії, Судані, Йорданії, Аргентині та в Австралії. Підходить для культивації в регіонах із сухим, теплим кліматом, причому може рости на бідних, засолених ґрунтах.

Сорго: застосування

Сорго - це високорослий, трав'янистий злак, дуже схожий на вітчизняну кукурудзу, плоди якого багаті на рослинний білок, вітаміни та мікроелементи. А ось глютен у них повністю відсутній, що вигідно виділяє рослину серед інших зернових культур.

З зерна сорго роблять борошно, крохмаль, крупу і спирт, яке стебла і листя використовують як зеленого корму для худоби. Крім того, з його суцвіть добувають особливу барвник, який широко використовується для фарбування виробів зі шкіри.

Сухі стебла сорго також можна використовувати – з них виходять чудові віники, циновки та інші плетені вироби.