Суниця східна

Суниця східна (лат. Fragária orientális) - вид рослин роду Суниці сімейства Рожеві (Rosaceae), є близьким видом суниці лісової. Ця дуже популярна лісова ягода має маленькі плоди з чудовим і сильним ароматом. Рослина вільно розростається за допомогою довгих столонів, утворюючи колонії.

Місця зростання східної суниці

Суниця східна віддає перевагу лісу і відкритим схилам, особливо на кам'янистих поверхнях і на гірському схилі, в тіні лісових дерев на висоті 600-4000 метрів.

Рослину збирають в дикій природі для місцевого використання в їжу, для комерційних цілей в Східному і Західному Сибіру, ​​Маньчжурії, Монголії, Кореї, на Алтаї і Далекому Сході. Суниця занадто мала, щоб конкурувати з комерційною гібридною полуницею, але залишається популярним продуктом серед мандрівників.

Опис суниці східної

Це - багаторічна рослина з довгими повзучими пагонами. Інтенсивне зростання відбувається навесні - іноді вона відмирає / впадає в сплячку з настанням літньої спеки. Суниця східна віддає перевагу багатим, суглинним, добре дренованим ґрунтам, нерідко на узліссі, але також зустрічається у дворах / узбіччях доріг.

Листя трійчасті (що складаються з трьох частин), по краю — з зубцями, ростуть на довгому опушеному стеблі з центру. Група з трьох листя зазвичай має діаметр 50-70 см, довжина кожного листа складає близько 20-30 см.

Квіти з'являються з кінця весни до початку літа; кожна квітка біла, з п'ятьма білими округлими пелюстками, що оточили жовтий центр.

Квітки визрівають у маленькі червоні плоди, схожі на мініатюрну полуницю, солодкі і смачні, зазвичай від 1-2 см в діаметрі і у формі серця. Технічно, м'ясиста частина з'являється не з зав'язі рослини, а із сосуду, в якому знаходяться яєчники. Кожне «насіннячко» (зовні плода) насправді є одним з зав'язі квітки із насінням всередині нього.

Їстівні характеристики східної суниці

Ягоди суниці східної можна вживати сирими, вареними або консервованими. Солодкий і соковитий плід має вишуканий смак. Він багатий залізом і калієм, є відмінним доповненням до раціону людей, які страждають на анемію. Молоде листя можна вживати сирими або приготованими. Їх додають до салатів або використовують як зелень. Свіжі або сушені листя є замінниками чаю. Смачний напій чудово підходить для дітей.

Чай з листя суниці є прекрасною заміною для поціновувачів зеленого чаю, коли кофеїн є проблемою. М'який смак добре освіжає і може обдурити всіх, крім самого метушливого цінителя зеленого чаю.

Суниця - чудова основа для джемів, желе і варення. Суниця менша і міцніша, ніж культурна полуниця, тому може знадобитися деяке проціджування або додатковий час на приготування, для того, аби прорідити вміст насіння і підсолодити блюдо.

Заморожена суниця відмінно підходить для приготування смузі і молочних коктейлів. Щоб заморозити ягоди, промийте їх, а потім викладіть тонким шаром на вощений папір для випічки. Це запобігає утворенню щільної маси ягід, коли їх дістають з морозильної камери. Помістіть заморожену суницю в промарковані і датовані пакети або контейнери для заморозки.

Сушену суницю можна використовувати для підсолоджування чаю або каші. Додайте сушені ягоди в суміш приправ, мюслі для додаткового отримання вітаміну С. Спробуйте подрібнити сушену суницю, щоб посипати тістечка або печиво для природної солодкої начинки.

Інше використання суниці

Плід використовується як засіб для чищення та відбілювання зубів. Свіжі фрукти видаляють плями із зубів, якщо залишити їх на 5 хвилин. Екстракт суниці пригнічує утворення тромбоцитів, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань. Інші дослідження показали, що в ягодах містяться фітохімічні речовини, такі як елагова кислота, антоціани, катехіни, кверцетин і кемпферол, інгібують окислення холестерину і зменшують утворення зубного нальоту. Фрукт також використовується в косметичних кремах для догляду за шкірою. Він тонізує і відбілює шкіру, бореться зі зморшками, освітлює веснянки і заспокоює сонячні опіки.

Білі квітки східної суниці утворюються на стеблах і дають їстівні плоди конічної форми. Суниця східна багата на вітаміни і мінеральні речовини і широко використовується в народній медицині.

Суниця східна в народній медицині

Переважно, в лікувальних цілях, використовуються листя і кореневища східної суниці. Листя збирають після стадії цвітіння.

В них знаходяться типові фітохімічні речовини: агримонійін, педункулагін, проантоціани, флавоноїди, саліцилова, кавова і хлорогенова кислоти. Плоди суниці багаті елагітанінами, пеларгонідином, ціанідином, елаговою кислотою і дубильними речовинами.

Суниця має протидіарейну, сечогінну і в'яжучу дії. Чай з листя суниці - хороша добавка вітаміну С. Травники вважають, що тонік з листя корисний для жіночої репродуктивної системи, також знімає запалення шкіри і очей.

Листя і коріння суниці традиційно використовуються в якості в'яжучого засобу при діареї. Терпка дія суниці пояснюється високим вмістом дубильних речовин і проантоцианідину. Чай з листя суниці використовувався для лікування дизентерії, також в якості полоскання у лікуванні інфекцій порожнини рота.

Плоди суниці східної володіють охолоджуючим, заспокійливим і сечогінним властивостями. Плоди і листя застосовують для лікування захворювань сечовивідних шляхів.

Багато досліджень показали, що фітохімічні речовини суниці знижують ризик раку. Елагова кислота та ізотіоціанати - дві фітохімічні речовини, які мають хіміко-профілактичну дію. Дослідження довели, що екстракт суниці може зменшити проліферацію клітин раку грудей і клітин раку товстої кишки. Вживання суниці, багатою нітратами і амінами, може знизити канцерогенну дію нітрозамінів.

Скибочка суниці також відмінно підходить для зовнішнього нанесення на засмаглу шкіру. Чай використовується при лікуванні обморожень, а також в якості зовнішнього вмивання при сонячних опіках. Фрукт також можна використовувати в кремах і як «маску для обличчя». Сушені та подрібнені листя, настояні на олії, можна використовувати як припарку при відкритих виразках.

Плоди містять саліцилову кислоту і корисні при лікуванні захворювань печінки і нирок, а також ревматизму і подагри. Коріння мають в'яжучу і сечогінну дію. Відвар застосовують всередину при лікуванні діареї та хронічної дизентерії. Зовнішньо він використовується для лікування обморожень і як полоскання горла. Восени коріння збирають і сушать для подальшого використання.

Особливі запобіжні заходи та попередження

Суниця безпечна при прийомі в якості їжі. Однак слід уникати великого дозування.

Є деякі побоювання для вживання суниці при порушенні згортання крові. Вживання у великих кількостях може продовжити час кровотечі і підвищити ризик утворення синців і кровотеч у деяких людей з порушеннями згортання крові.