Виноград Каберне Фран

Опис сорту

Кущі винограду Каберне Фран досить великі і схильні до активного розростання. Цей сорт має округлі великі листи із середнім розтином, три- або п"ятилопатевої структури. Зустрічаються рослини зі загнутим до низу, горбистим листям. На зворотному боці листя можна помітити опушення. Квітки у Каберне Фран двостатеві, що гарантує досить стабільний багатий урожай. Середні грона мають конічну форму. На них нещільно розташовані ягоди, що надає гронам пухкої структури. Округлої форми плоди можуть мати чорничний або темно-бордовий відтінок. Соковита і ніжна м'якоть ягід покрита щільною шкіркою. В середньому дозрівання плодів займає близько 145 днів. Для виготовлення десертних вин використовують тільки повністю дозрілі ягоди.

Плюси і мінуси

Плюси винограду Каберне Фран:

• досить висока стійкість до шкідників;
• ягоди мають приємний солодкуватий смак;
• плоди не схильні до загнивання навіть при надмірній вологості;
• цей сорт вимагає мінімального догляду;
• висока врожайність, яка може досягати 50 центнерів з одного гектара.

Особливості

Виноград Каберне Фран використовується в якості основи для виготовлення класичних вин. Нерідко його з'єднують з Каберне Совіньон і Мерло. У Франції та Італії ягоди цього сорту використовують для приготування чистого вина, без різних добавок.

Історія

Каберне Фран є одним з найпоширеніших сортів червоного винограду в світі.Існує версія, що вперше лози цього винограду завіз в Долину Луари кардинал Рішельє.Сталося це в XVII столітті. Пізніше Каберне Фран посадили в одному з абатств, де настоятелем тоді був Бретон. Саме з його прізвищем багато хто пов'язує назву сорту.

Згідно іншої версії цей сорт завезли в південно-західні регіони Франції іспанські пілігрими, які поверталися з Сантьяго-де-Компостели.

У першій половині XVIII століття Каберне Фран вирощували вже на всіх виноградниках Франції.

Смак вина

З сорту винограду Каберне Фран виготовляють легкі і ароматні вина. У букетах, де додане це вино, уловлюються нотки малини, смородинового листя, фіалок і легкі овочеві тони. Якщо з'єднати Каберне Фран і Каберне Совіньйон, то вийде ідеальний букет з яскравими відтінками фруктів. Щоб у напоїв з винограду Мерло підвищити здатність до витримки, до них також додають Каберне Фран.

У Новому Світі багато виноробів іноді спеціально затримують збір врожаю винограду Каберне Фран, для того, аби мінімізувати відтінки зеленого листя у вині, тому вина відрізняються більш фруктовим смаком.