Опис сорту
Білий Кишмиш - це сорт десертного винограду. У його м'якоті знаходяться ледь помітне насіння. Високі міцні лози покриті гладким листям із загнутими вгору кінчиками. Грона у винограду середні, але можуть зустрічатися і великі з декількома відгалуженнями. Невеликі плоди мають овальну форму. Відтінок ягід може бути лимонно-жовтим або янтарно-жовтим. Шкірочка напівпрозора, покрита природним воском. Плоди мають солодкуватий смак з легким кислим присмаком. Сік цього сорту винограду має блідо-зелений колір з жовтим відтінком.
Особливості сорту
У ягодах винограду Кишмиш міститься велика кількість аскорбінової кислоти, що сприяє стимуляції захисних механізмів організму. В результаті підтримується імунітет, підвищується стійкість проти інфекцій. Вживання винограду і продуктів з нього нормалізує кров'яний тиск, стабілізує і заспокоює нервову систему. Корисно вживати виноград Кишмиш людям, які страждають захворюваннями суглобів і серцево-судинної системи.
Вживання винограду Кишмиш позитивно впливає на дихальну систему, особливо корисний він при лікуванні ангіни, кашлю та грипу. Також регулярне вживання ягід допомагає впоратися з різними проблемами ротової порожнини. Здатний виноград боротися з нудотою і печією.
У соку винограду Кишмиш міститься багато солей заліза, які сприяють формуванню червоних кров'яних тілець, а також стимулюють процес виведення з організму шлаків і токсинів. Ензими, які містяться в плодах винограду, нормалізують роботу травної системи. Вміст харчових волокон у винограді Білий Кишмиш набагато менший, ніж в грушах або яблуках. Це призводить до того, що він легко переробляється шлунково-кишковим трактом і може входити в раціон людини після харчових отруєнь.
Плюси і мінуси
Білий Кишмиш має приємний солодкий смак, але при неправильному догляді може бути водянистим позбавленим смаку. У цього сорту немає кісточок, а шкурка досить м'яка.
Має Білий Кишмиш і кілька недоліків:
- дуже схильний до нападів комах і різних захворювань;
- має низьку врожайність;
- в свіжому вигляді ягоди зберігаються недовго.
Історія
На сьогодні достеменно невідомо, коли почалося вирощування сорту Білий Кишмиш. Однак багато фахівців стверджують, що вперше плоди цієї рослини почали використовувати на святах древніх єгиптян приблизно шість тисяч років тому.
Ще одна згадка про кишмиш дійшла до нас з узбецької казки, написаної в 1212 році, де головний герой для заспокоєння годував свого коня виноградом.
Традиційно батьківщиною кишмишу вважаються країни Середньої Азії та Близького Сходу, клімат яких ідеально підходить для дозрівання ягід.
Найбільш поширений Білий Кишмиш в Ірані, Сирії, Афганістані, Вірменії, Туреччини, Греції, Болгарії, Азербайджані, Узбекистані, США, Чилі, Китаї та Австралії.
Смак вина
У масштабних цілях Кишмиш застосовується у виноробстві. Вино, виготовлене з цього сорту винограду, має яскраво виражений мускатний смак і унікальний аромат. Від технології приготування залежить присмак вина. Він може бути солодкуватим або кислуватим.
Автор: Дар'я Лиман
Поки немає коментарів. Будьте першим!