Виноград сорт Піно-грі

Опис сорту

Піно-грі - білий винний сорт винограду родом з виноградників Бургундії, але сьогодні його можна знайти у винних регіонах по всьому світу. Лоза цього сорту має світло-коричневий відтінок з яскраво вираженими вузлами. Виноград має листя середнього розміру практично округлої форми з трикутними зубчиками по краях. Невеликі грона мають злегка лопатеву, циліндричну форму. Округлі ягоди середнього розміру мають рожево-сірий відтінок з легким восковим нальотом. Шкірочка ягід досить тонка, а м'якоть ніжна і дуже соковита з середніми насінням. Плоди Піно-грі володіють тонким ароматом і приємним гармонійним смаком.

Плюси і мінуси

Піно-грі - це сорт винограду з досить довгою історією.

Він має велику кількість позитивних якостей:

• кущі винограду відносно невеликого розміру, що полегшує процес догляду за ними;
• після смерті великої кількості очок кущ здатний досить швидко відновити плодоношення;
• має високу врожайність;
• дозволяє отримати з ягід велику кількість ароматного вина;
• сік плодів ідеальний по співвідношенню кислотності і цукровості.

До недоліків сорту можна віднести наступні моменти:

• при несприятливих умовах ягідки мають схильність до горошення;
• схильний до різних грибкових захворювань;
• вегетація безпосередньо залежить від характеристик ґрунту і кліматичних умов.

Особливості сорту

Піно-грі - це винна ягода, яка має білу шкірку з рожевим відтінком. Його плоди використовуються для виробництва ароматного білого вина. Виведений цей сорт був в Бургундії, але на сьогодні вирощується в інших країнах з теплим кліматом.

Назва сорту Піно-грі пов'язане з легким сірим відтінком ягід, адже в перекладі з французької «gris» означає «сірий».

Виноград сорту Піно-грі має ряд корисних властивостей, завдяки вмісту вітамінів, мінералів, а також органічних кислот:

• нормалізує метаболізм;
• знижує рівень вмісту холестерину;
• зміцнює стінки кровоносних судин і покращує роботу серцевого м'яза;
• регулює виділення шлункового соку;
• покращує пам'ять;
• знижує ризик розвитку різних захворювання очей.

Історія

Перші згадки про виноград Піно-грі датуються XIII століттям. Згідно з ними, цей сорт винограду з'явився в Бургундії. Вино з винограду Піно-грі було найулюбленішим у Карла IV, відомого римського імператора. Під час його владарювання рослина була завезена до Італії та Угорщини, де сорт продовжував розвиватися. А в середині двадцятого століття Піно-грі потрапив на територію США.

Смак вина

Смак вина Піно-грі залежить від часу витримки. Наприклад, в Італії його піддають тривалій витримці, тому воно має дуже легкий і вишуканий смак. У Сполучених штатах Америки вино Піно-грі не прийнято довго витримувати. У Чилі, Аргентині та Австралії вино довго витримується в бочках з дубових дощок.

Вино Піно-грі прийнято розділять на дві групи, італійську та французьку, що відрізняються смаком, ароматом, технологією приготування і часом витримки.

Французька група: вино має легкий грушевий та яблучний аромат з легким відтінком диму і вовни. Винороби намагаються не використовувати нові бочки з дуба, для того, аби уникнути різкого запаху дерева. Краще вино виходить з винограду, вирощеного в північних регіонах. А ягоди з жарких регіонів мають підвищену кислотність, і з них виходить вино з більш високими градусом. Найсолодше вино виходить з пізніх сортів винограду.

Італійська група: вино має ненав'язливий аромат з легкими нотками цитрусових і зеленого яблука. Зазвичай, його характеризують трьома словами - сухе, легке і освіжаюче. Виноград збирають досить рано, що дозволяє зберегти ідеальний баланс кислотності.

Для того, аби зберегти чистоту вина і не зіпсувати смак ароматом дуба, його витримують в металевих бочках. Важливо зазначити, що вино з винограду Піно-грі не терпить довгої витримки. Щоб зберегти смак, вино витримують не більше трьох років.