Жоржини

Ботанічне найменування жоржини - Далія (Dahlia), було дано культурі на честь фінського ботаніка Андреаса Даля, вихованець відомого Карла Ліннея. На просторах пострадянських країн квітку назвали на ім'я пітерського ботаніка та географа І. Георгі. Культура належить до сімейства айстрових, і являє собою багаторічник з стеблом, що відмирає на зиму, і потужним бульбовим корінням, де рослина накопичує поживні речовини.

Ботанічний опис жоргна

Жоржина - це зібрані в кошик суцвіття, які складаються з крайових язичкових та центральних трубчастих квіток. Вони можуть бути пофарбовані однотонно або в два або три кольори одночасно. Язичкові квіточки бувають різних форм, в окремих представників трубчасті пелюстки перетворюються на язичкові.

Описано майже 15 000 сортів цієї квітки, вони дуже різні за розміром та кольоровою гамою. Сорти умовно поділені на 11 груп, залежно від форми пелюсток та суцвіть:

•    анемоподібні,
•    комірцеві,
•    декоративні,
•    махрові,
•    кулясті,
•    кактусові,
•    піоноподібні,
•    помпонні
•    змішані.

У жоржини просте, парне смарагдове листя, буває перисте в два, а то й у три ряди, від 15 до 40 см і різним ступенем пухнастості.

Стебло рівно стояче, розлоге, порожнисте всередині, окремі види виростають до 2,5 метрів. Коренева система товста, бульбоподібна.

Суцвіття - у вигляді кошиків. Верхній шар чаші подібний, включає 2-3 ряди смарагдового листя, що зрослося біля основи. Крайні пелюстки язичкові, великі, різноманітного забарвлення та форм.

Звідки завітав жоржин

Рідна територія жоржини в неблизькій Південній Америці. У природному середовищі рослина також росте в Мексиці.

Через деякий час після відкриття Американського континенту культура потрапила на європейські землі. У 1787 році, директору Мадридського ботанічного саду А. Каванільєсу, вдалося культивувати жоржин з доставлених з Мексики насіння. З Іспанії, 1798 р., вона перебралася до Британії. Після вистави квітки «до двору» — він благополучно охопив усі європейські території. Його розводили в королівських парках і влаштовували урочистості на її честь.

Клімат Британії чудово підходили для культури, і незабаром вона завоювала території по всій північно-західній Європі та набрала популярності у Франції, Німеччині, Бельгії та Голландії.

Через якийсь час жоржина була названа «холодною», «бездушною» квіткою і втратила свою популярність. Але після виведення нових селекційних сортів її популярність підскочила до «небес».

На початку XVIII століття німцями були отримані великі кулясті густо махрові сорти жоржин. Вони стали модною комерційною новинкою, один бульбачка нового сорту міг коштувати до 10 фунтів.

Цікаво! Жозефіна, дружина Наполеона зібрала у своїй оранжереї найкращу на той час колекцію цієї квітки.

У наші дні більше 20 видів жоржин вирощують на всій європейській території.

Легенди та символіка жоржини

Першу назву рослині було надано ацтеками — «Акотіл». Вони обожнювали його і вирощували як прикраси для храмів Сонця та проведення ритуалів сонцепоклонництва.

Жоржини росли в ацтеків, їх вирощували майяні племена для використання в їжу. У бульбах міститься інулін - речовина, що за харчовими характеристиками схожа з крохмалем.

У другій половині ХХ століття жоржина була дуже часто зустрічається культурою в садах і на клумбах. На жаль, мода нещадна не лише по відношенню до одягу, а й по відношенню до квітів. Сьогодні чомусь не заведено презентувати букети з жоржин, тому вони, як квіти для зрізання, не дуже цінні.

Цікаво! Сучасні сорти так сильно відрізняються від своїх диких родичів, що мексиканці не знаходять схожості між пухнастими квітами, що ростуть на клумбах і диким жоржин. Він взагалі не цінний для місцевого населення та вважається бур'яном.

Є відомості, що індіанці застосовували жоржин у різноманітних ритуалах під час жертвопринесення, квітка яскраво-червоного кольору служила символом жорстокого бога війни – Віцілопочтлі.

Жоржин — символізує життєві сили, міцність, незалежність, гордовитість і гордість. Японці вважають його символом величі і підносять його на знак пошани та відданості.

Існує багато легенд про цю величну квітку. Найвідоміша про те, як він народився. Стародавні мексиканці приписують квітці особливі якості. Під час наближення льодовикового періоду лід загасив останній вогонь на землі, що передбачало смерть усьому живому. Після того, як морози відступили, і земля повернулася до життя — першою рослиною, на місці згаслого вогню, що проросла з льоду, була витончена жоржина.

В іншій легенді йдеться про те, що колись невідома квітка зростала в саду одного царя, і насолоджуватися його красою дозволялося лише членам його сім'ї та деяким придворним.

Тоді рослина з розкішними та ошатними суцвіттями ще не мала імені. У тому будинку перебував у служінні молодий садівник на ім'я Георгій. Хлопець був закоханий у дівчину і захотів зробити їй королівський подарунок. Він викопав жоржин і вперше виніс за ворота царського володіння. Садівник посадив квітку під вікнами своєї обраниці. Коли цар дізнався про таке нахабство з боку садівника, він дуже розлютився і ув'язнив хлопця в темниці до самої смерті. Так і почали називати цю чудову квітку на честь бідного закоханого садівника.

В основі російської легенди також лежить ім'я Георгій, але цього разу все закінчилося благополучно. Йдеться про те, як у давнину мандрівник і купець на ім'я Георгій, заплив у далеку державу і побачив рослину з чудовими голівками, яка її сильно вразила. Він захотів отримати цю квітку для себе і вразити своїх співвітчизників небаченою красою. Але планам купця не судилося збутися, він не довіз квітку до будинку, а подарував цареві однієї з заморських держав, куди заплив його корабель шляхом. Коли купця запитали, як називати цю прекрасну квітку, а та не змогла відповісти — цар сказав, що назве її на його честь.

За деякими відомостями, жоржина замішана у просто детективному скандалі. Нібито кущі були викрадені з клумб іспанського короля, варварськи вирвані з корінням. Імператор був неймовірно злий, і тут же, звинуватив у крадіжці французів, з якими на той час були напружені стосунки, і це мало не призвело до війни.

Лікувальні властивості жоржини

Наявність у рослині, у великій кількості корисних речовин дозволяє віднести його до ряду лікарських. Завдяки цим компонентам очищається кров та судини від токсинів та важких металів, знижується показник холестерину. Відвар із квітів покращує обмінні процеси та функцію ШКТ. Для цілющої мети краще брати дрібні бутончики. Жоржини допоможуть упоратися з проблемами серцево-судинної системи.

Бульби та листя рослини багаті на полісахариди, амінокислоти, мікро- та макроелементи. Настоянки служать для профілактики цукрового діабету. Вони сприятливо впливають на суглоби, знімають болі. Американські вчені виділили з коріння речовину інулін, з якої одержують фруктозу.

Косметологія та жоржина

Наявність корисних речовин у квітці широко застосовується у косметології при догляді за волоссям. Для цього перемішують пару ложок перетертих у порошок бульб і чайну ложку меду, олії та жовтка, і втирають цю суміш у коріння волосся. Маску залишають на 30 хвилин. Вона допоможе при ламкості та тьмяності волосся.

За допомогою свіжого листя лікують прищі, приклавши листок на уражені ділянки. Бульби жоржини застосовують для омолоджувальних масок. Для такої процедури використовують натертий корінь, до нього додають столову ложку жирної сметани і залишають на обличчі протягом 20 хвилин. Змивати її спочатку теплою, а потім прохолодною водою.

Жоржина в кулінарії

У кулінарних цілях квіти жоржини застосовуються не дуже часто, поряд з іншими їстівними квітами. Пелюстки можна класти в салати, але частіше їх використовують як оригінальну прикрасу. Мексиканці готують з коріння напої та сушать для вживання замість чаю чи кави. Щоб поліпшити смакові якості, вони часто додають у них молоко. Жоржина має низьку калорійність, тому може бути хорошим рішенням в організації регулювання ваги.

Ландшафтний дизайн

Завдяки сімейству айстрових світ отримав дуже декоративні та ефектні квіти — жоржини. Тривалим цвітінням, різноманіттям кольорової гами та форм вони завоювали серця садівників-аматорів та ландшафтних дизайнерів.

Сорти невеликого зросту підійдуть для оформлення робітників, бордюрів та масивів. Окремі види висаджуються колоніями та одиночними посадками, багатшими виглядають сорти з великими головками. Примірники з подовженими та великими квітками використовуються для зрізання у букети.

Жоржина дуже звична культура для більшості палісадників. Висаджувати їх можна на будь-яких квітниках, вони гармонійно підходять для міксбордерів. Сьогодні легко підібрати сорти різної висоти. Кущ жоржини декоративний власними силами, і до того, як зацвіте, може бути гідним заднім планом на тлі яскравих однолітників.

Невеликі однорічні сорти ефектно виглядають у суцільних густих посадках. Вони чудово підійдуть для садових вазонів та контейнерів.

Найкраще сусідство для жоржини

Всі види жоржини дуже люблять світло, кущі розростаються досить просторо, і не виносять «загарбницьких» сусідів. Їх краще не розміщувати поруч із чагарниками, що можуть заглушити їх.

Найбільш доброзичливими сусідами для жоржини будуть рослини зі схожими аграрними потребами. Складність може виникнути тільки у створенні найбільш підходящої кольорової гами.

Спільна посадка з багаторічниками, що зимують у ґрунті, ускладнить викопування бульб. Можна зашкодити коріння сусідів. Садівники з багатим досвідом висаджують композиції з різних видів жоржин, доповнюючи їх різнокольоровими однорічниками.