Чертополох - смешное название или расторопша. Название происходит от двух слов "черт" и "полох" - пугать черта или полохать, переполохаться. Именно так переводится это слово. В народе придавали растению магическое значение, считалось, что он отгоняет нечистую силу. Подвешивали растение на входом в дом. Чертополохом окуривали хлев, чтоб защитить скот от болезней и нечистых. Воины брали его с собой в поход как оберег. Шотландцы считают этот цветок символом победы, олицетворяет вызов и возмездие, мужество и возмездие. В времена войны чертополох дважды спасал шотландцев от смерти. Они используют его как символдаже сейчас на эмблеме мужества и своего герба. У китайцев - это символ стойкости и долголетия. А вот христианска религия во многом опорочила этот цветок, назвав его символом зла и греха. Это сорное растение колючка. Растет всотой до 3 метров. Его колючки могут достигать до 5 см. Цветет красивыми сереневыми венчиками. Его можно вырашивать как декоративное растение. Красивая колючка с розовыми мохнптенькими цветочками. Но он также обладает целебными свойствами. Самое знаменитое - это чистка печени и поджелудочной железы семенами расторопши. Принимаю просто как клетчатку перемолотою муку из листьев и семян. Или настойки из семян расторопши. Также применяют муку и масла расторопши в обычной кулинарии.

Всегда удивлялась как у моей мамы получаются такие вкусные чебуреки . Наконец-то я попробовала их сделать сама. На мое удивление получилось вкусно и готовить очень просто. Хочу поделиться с вами рецептом. Берем: 1/2 кефира, 1 яйцо, 1 ч.л соды, соль по вкусу (кто любит сладковатое тесто, можно добавить щепотку сахара) И пару ложек жирной сметаны. Сметана придаст рассыпчатость и мягкость тесту. Все это перемешиваем и выливаем в заранее готовую муку. Примерео 0.5 кг. Замешиваем тесто. Я муку беру так сказать "на глаз" и замешиваю достаточно мягкое тесто, не тугое. Готовим фарш, примерно грамм 800. Тут уже по вкусу выбирайте мясо, которое вам нравится. Я предпочитаю ассорти из трех видов - куриное, свинина с салом и говядина. Добавляем в фарш уже обжареный, мелко нарезанный лук, соль, перец, специи тоже по вкусу. Для тех, кто любит грузинские чебуреки, можно добавить укроп и кензу. Я готовлю для детей, поэтому добавляю только соль. Что ж тесто замесили, фарш готов. Лепим сами чебуреки и обжариваем их на среднем огне в масле на сковороде. Чтоб лучше прожарились, я слепив чеберук раскатываю его аккуратно скалкой, делаю плоским и на сковороду. Получается очень вкусно.