Особенность данного рецепта состоит в том, что для него подойдет абсолютная любая рыбка, которая придется вам по вкусу и для её приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые можно найти в каждом холодильнике.
Для приготовления запеченной рыбки под овощами нам понадобятся:
- Рыба (любая на ваш вкус) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Томат либо томатная паста – 1 шт/2 ст. л.
- Масло раст. – 1-2 ч. л.
- Базилик, укроп, сушеный чеснок – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Если вы приобрели замороженную рыбу, тогда сперва необходимо её разморозить.
2. Далее очищаем рыбу от кожуры и внутренностей и режем поперек на кусочки среднего размера.
3. При желании аккуратно убираем косточки и снимаем кожицу с тушки, так как источником не очень приятного запаха при запекании является именно кожица.
4. Специи необходимо смешать и обвалять в них каждый кусочек рыбы и оставить на 15 минут .
5. Лук и морковь моем, очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами. Морковь при желании можно натереть на крупной терке.
6. Смешиваем овощи с томатной пастой либо мелко порезанными томатами и солим.
7. Фольгой застилаем глубокую форму и смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем кусочки рыбы на фольгу так, чтобы кусочки рыбки не соприкасались друг с другом.
8. Сверху посыпаем рыбку овощной смесью.
9. Накрываем сверху листом фольги, заворачиваем края и запекаем в духовке в течении получаса.
Ароматная рыбка, запеченная в духовке с овощами готова. Приятного аппетита!)
И не долго и не дорого, классный рецепт, будем готовить.