Наверняка, каждого из нас хоть раз заставляли в детстве есть морковку. Она ведь такая полезная! Мы смирно шли, садились и запихивали себя овощами. Страшно подумать, что бы было без морковки. Сейчас мы уже не дети, и сами можем решать – есть этот овощ или нет. Так давайте разберемся в чем польза моркови?
Полезные свойства моркови
Большинство знают, что морковка содержит витамины группы А, полезные для зрения. Но чем еще может быть полезен для нас этот овощ?
Состав корнеплода
- каротин, что, попадая в печень, становится витамином А;
- витамины, полезные для организма человека: витамины группы А, В, С, РР, D;
- никотинная кислота и пантотеновая;
- на 7% состоит из углеводов;
- на 1,3% состоит из белков;
- содержит эфирные масла;
- богата минеральными веществами.
Лечебные свойства моркови
Морковку рекомендуют кушать вареной, т.к. она имеет наибольшее количество полезных свойств. Она сохраняет полезные свойтсва и после долгого хранения. Если вареная морковь вам не по душе, можете сделать из нее салат, добавляя масло, что поможет легче усвоить каротин. Морковь используют для профилактики, как залог крепкого здоровья и вечной молодости. Также ее используют в медицинских целях. Польза для организма:
- морковка и ее сок способствуют очищению организма, нормализирует метаболизм, освобождая его от вредных элементов
- укрепляет иммунитет, рекомендуют кушать людям, страдающим малокровием и авитаминозом
- повышает работоспособность, полезна при болях, заболеваниях глаз
- благодаря веществам моркови в крови повышается уровень антиоксидантов, что снижает риск заболеть раком
- морковный сок способен очищать освобождать почки от камней, песка
- способствует расширению сосудов сердца, полезна при проблемах сердечно-сосудистой системы
- морковь может нормализировать пищеварение
- ее рекомендуют людям, страдающим запорами и геморроем
- содержит фитонциды, полезные для организма
- сок из морковки, смешанный с медом, рекомендуют пить при ангине, других вирусных заболеваниях
- рекомендуют при стоматите
- при ранах, язвах, обморожениях или ожогах помогает измельченная морковь (компресс)
- рекомендуют при плохом сне
Свойства ботвы морковки
Не менее полезна морковная ботва. Ее пользуются в кулинарии и лечении. Но почему-то большинство садоводов и покупателей не осведомлены в том, что ботва имеет полезные свойства и просто выбрасывают ее. А вот в Индии ее ценят и готовят из нее разные полезные супчики. Так давайте и мы узнаем, чем так польза ботвы:
- богата витамином С, из-за чего морковку часто приравнивают к лимону
- так же, как и сама морковь, улучшает зрение: способна лечить близорукость и дальнозоркость
- рекомендуют при заболеваниях мочевого пузыря
- врачи советуют кушать морковку людям с плохим сном
Ботву тоже можно кушать свежей. Она очень мягкая и приятно пахнет. Из нее можно готовить салаты, смешивая ее с другой зеленью, готовить супы, или даже варить чай, предварительно засушив ботву.
Может ли морковь навредить?
Помимо пользы, морковь может причинить и вред вашему организму. Поэтому чтоб это предотвратить и не стать жертвой столь безобидного овоща, нужно знать противопоказанию по употреблению:
- нельзя кушать морковь свежей людям, страдающим колитом, гастритом, язвой и другими заболеваниями желудка
- нельзя употреблять при сахарном диабете и заболеваниях печени
- нельзя слишком много пить морковного сока, т.к. это может привести к желтизне кожи, резким болям в голове или рвотному рефлексу
- нельзя давать детям до трех лет, т.к. может вызвать аллергию, или пожелтеет кожа
- переедание моркови может вызвать гипервитаминоз А
- не рекомендуют кушать много морковки курильщикам
- нельзя садиться на морковную диету
- в день нельзя употреблять моркови больше, чем 300 г
Сказать, что морковка абсолютно полезна или вредная – нельзя. Но, безусловно, она имеет много полезных веществ для организма человека. Главное, знать меру и противопоказания по употреблению, чтоб получать только хорошее. Если вы не выращиваете морковку самостоятельно, а покупаете, проверяйте, что овощ натуральный, выращенный без нитратов.
Попробовала варенье из моркови - ничего так, понравилось, немного необычно.