Лука-шалот сажают весной или осенью с помощью рассады или луковицами. Уход за луком заключается в прополке и рыхлении грунта, прореживании посадки, регулярных поливах, подкормке и своевременном сборе урожая.
Работа ассоциации Ascopiemonte s.c. и его кооператива с группой покупателей даёт возможность реализовывать фундуковые партии, и возможностью обеспечивать качественные системные поставки покупателям в течении всего года.