1. Статьи
  2. Переработка
  3. Консервации
  4. Салат из баклажан под шашлычок

Салат из баклажан под шашлычок

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Вкусный салат

Вкусный салат

Многие хозяюшки уже приготовили много вкусняшек на зиму, я предлагаю приготовить еще один салат - не пожалеете. 

Что нужно:

  • баклажаны - 2 кг;
  • 3 большие луковицы;
  • 6-7 зубочков чеснока;
  • 50 гр подсолнечного масла;
  • 50 гр уксуса;
  • 1 пакетик приправы для шашлыка;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст. л соли;
  • 1 ч.л молотого перца.                        
Баклажаны порезать на кусочки, сверху полить подсолнечным маслом, перемешать и обжарить до полуготовности, дать остыть.

Баклажаны порезать на кусочки

Баклажаны порезать

Лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам.

Лук нарезать полукольцами

Мелко нарезать чеснок и добавляем туда же.Теперь высыпать приправу для шашлыка, соль, сахар, перец и уксус.

Высыпать приправу для шашлыка

Руками хорошенько перемешать.Сверху положить тарелку для пресса и сверху груз 4-5 кг.

Сверху положить тарелку для пресса

Оставляем всю эту конструкцию мариноваться 7-8 часов. По истечению снимаю груз, перемешиваю и можно кушать. Но для заготовок на зиму плотно уложить баклажаны в стерильные банки, залить оставшимся рассолом и поставить стерилизовать 25-30 мин. Осталось закатать банки, перевернуть их и тепло укрыть до полного остывания. Выход 4 пол-литровые банки.

закатать банки

В стерильные банки

Всем приятного аппетита.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Мы тоже готовим на зиму такой салат, все от него без ума. Правда я баклажаны не чищу, но это не так важно, на вкусовых качествах это не отражается.

0 Ответить Написать
Рекомендуемые статьи
Содержание статьи
  1. Вкусный салат
Последние обновления

Авторизация

Регистрация