Содержание статьи
Баклажаны с капустой рецепт
С чем только не соединяли универсальный овощ баклажан. Сегодня я готовлю баклажаны с капустой.
Необходимые продукты:
- баклажаны - 1 кг,
- капуста - 1 кг,
- морковь - 300 гр,
- чеснок 10 средних зубчиков,
- один стручек острого перца,
- соль - 1,5 ст. л, сахар - 1 ст. л,
- уксус - 0,5 стакана.
Баклажаны проварить в под соленой воде 7 мин, если очень большие - 10. Воду слить овощи остудить. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. У острого перца удалить семена и мелко порезать. Холодные баклажаны нарезать на кусочки ( не очень мелко ). Соединить все овощи добавить соль, сахар, уксус, хорошо перемешать и разложить в банки под капроновую крышку. Через неделю вкуснятина готова. Хранить в холодильнике.
Приготовила такой салатик, но ждать неделю не получается. Прошло только четыре дня, а уже хочется попробовать. И попробовала. Что хочу сказать - вкусно получилось, но немного не подкисли овощи, все таки нужно дать им положенное время.