Готовим на зиму яркий салат Ассорти
Используем овощи - лук, огурцы, томаты, салатный перец и зелень петрушки. По весу не могу сказать сколько чего нужно, все зависит от величины овощей. У меня для литровой баночки понадобилось пол-пучка петрушки, 2 небольшие луковицы, 3 средних огурца, 4 небольших томата и 1 салатный перец.
Овощи складывать в банку слоями немного уплотняя. Первый слой лук прорезанный полукольцами, дальше петрушка, порезанные огурцы, помидоры и верхний слой - салатный перец соломкой.
В каждую банк поверх овощей добавить 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки уксуса. Залить все кипятком и стерилизовать 12-15 мин с момента закипания. Банки вытащить крышки закатать и перевернуть. Тепло укрыть до полного остывания. Все. Ждем зиму и пробуем салаты.
Моя семья тоже любит такой салат, готовим каждую зиму. Особенно драка идет за маринад, он когда настоится и напитается соками всех овощей, удивительно вкусный.