Обрезка позволяет улучшить рост винограда и повысить его урожайность. Обрезка винограда бывает короткая, средняя, длинная, смешная и на омоложение, а также летняя, осенняя и весенняя.
Солодкі сорти винограду досить широко поширені, і були популярні з часів середньовіччя. Солодкі сорти, нарівні з іншими, використовуються для приготування високоякісних вин, їх подають як окрему страву.