Крокус

Крокус: ботанічне опис

Крокус - бульбоцибулинна рослина з укороченим, практично не розвиненим стеблом. Його вузьколінійне смарагдове листя, іноді із загнутими краями, зібране в прикореневу розетку

У період цвітіння (навесні чи восени) на крокусі з'являються великі, ароматні, воронкоподібні або трубчасті одиночні квіти. Їхнє забарвлення може бути білим, жовтим або світло-фіолетовим. При цьому маточка і тичинки завжди мають насичений жовтий колір.

Після запилення на рослині формуються плоди – тригніздові коробочки з дрібним насінням усередині

Лускаті кулясті світло-бурі бульбоцибулини мають мочкувате слаборозвинене коріння.

Види та сорти крокусу

У світі існує близько 80 видів крокусу. Їх все можна умовно поділити на осінні та весняні. Види, що цвітуть восени:

• крокус Палласа - красива рослина з рожево-фіолетовими квітами з пурпуровою основою;
• крокуспосівний - гібридний вид рослини з червоними або оранжево-червоними приймочками.

Види, що квітнуть навесні:

• крокуссвітло-жовтий – світло-лимонні пелюстки та яскраво-жовті рильця;
• крокусетчастий – світло-фіолетові пелюстки з темними коричневими смужками всередині;
• крокуспрекрасний – жовті чи блакитні досить великі квіти;
• крокусузколистний – ланцетове листя та жовті квіти;
• крокусТомазини – пелюстки рослини мають плавний перехід кольору від світло-фіолетового до темно-фіолетового.

Шафран (крокус): користь та цінність рослини

У хімічному складі шафрану дуже багато біологічно активних речовин, які благотворно впливають на організм людини. У ньому міститься велика кількість вітамінів та мінералів. Крім того, в ньому міститься особлива ефірна олія – шафранал, яка має стимулюючі, болезаспокійливі, антиспазматичні, антисептичні властивості.

Також шафран благотворно впливає на роботу печінки, серця та сечостатевої системи. Багато народних цілителів приписують йому досить сильні афродизіакальні властивості.

Застосування крокусу

Рильця крокуса – це цінна пряність, яка в давнину цінувалася дорожче за золото. Їх досі збирають вручну і дбайливо сушать, щоб не зіпсувати такий сильний пряний аромат. Шафран додають у м'ясні, рибні, бобові та кондитерські страви, а також додають його в деякі види лікерів та дорогих вин.

Шафран - це натуральний барвник, який надає стравам красивого жовтого кольору. Цю властивість шафрану часто використовують для надання гарного кольору супам та випічці

Крім того, приймочки крокуса мають і сильні лікарські властивості. Ними лікують хвороби нирок, печінки, очей та статевої системи. Крім того, додавання невеликої кількості прянощів у їжу допомагає нормалізувати метаболізм та прискорити ліпідний обмін в організмі. Також шафран знімає втому, знижує високий артеріальний тиск і успішно бореться зі стресом.

А ще шафран – це красивоквітуча рослина, яку широко використовують у ландшафтному дизайні. Його успішно вирощують в альпінаріях, а також у складі міксбордерів з іншими весняними та осінніми цибулинними рослинами, такими як декоративні цибулі, тюльпани та нарциси.

Шафран: цікаві факти

Шафран - досить унікальна рослина, так як у нього є відразу дві батьківщини. У Європі шафран був відомий з часів Стародавньої Греції, однак у якийсь момент про нього незаслужено забули. Тому, коли араби почали привозити з Індії дивовижну золоту пряність, ніхто не міг запідозрити, що вона видобувається з цієї рослини. Ось чому в багатьох джерелах шафран називають саме східною пряністю, хоча він досі в дикому вигляді зустрічається на острові Крит.

Назву, як і друге народження, рослині дали араби. У перекладі з арабської «шафран» означає «золотистий». Це ніби натякає і на колір його приймок, і на їхню вартість.