1 листопада 2018 р. в ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН було проведено "Міжнародні Таїровські читання" з нагоди 100-річчя Національної академії аграрних наук України.
Які страви можна ароматизувати за допомогою аїру, анісу, гвоздики і ірису. Як використовуються в кулінарії календула, мірріс, монарда, пижма і настурція. У що зазвичай додають шавлію, шафран, цмин і розмарин.