Применение хлеба
Хлеб – популярный продукт, который приносит пользу не только в области кулинарии. При ловле рыбы хлеб успешно используется в качестве прикормки. Садоводы и огородники хлебом удобряют растения....
Такой разный хлеб.
Настоящему пекарю не известно однообразие хлеба. Дайте только 2 вида муки, и он сотворит десятки вариаций, меняя процентное соотношение муки, количество влаги и добавок. Хлеб в один момент станет...
Формовый хлеб
Формовый хлеб идеален для начинающий хлебопеков. Всё дело в том, что он не требует особых навыков закатки теста и развития клейковины. Достаточно отрезать подходящий для формы кусочек теста,...
Хлебный жук. Кто такой и как бороться?
Угроза от хлебного жука Хлебный жук, или кузька хлебный, или кузька посевный (Anisoplia) - вредный вид, принадлежащий к семейству лиственных (Scarabaidae). Его размер - 12-15 мм, цвет - каштановый...
Красивая корочка у хлеба
Молодые хозяюшки стремясь создать кулинарный шедевр, часто не знают как придать финальные нотки блюду, будь то уместный декор или правильная колеровка корочки. О последней и речь. Красивая румяная...
Рецепт заварного ржаного хлеба
Делюсь любимым рецептом заварного хлеба из ржаной муки. Это очень вкусный и полезный хлеб с хрустящей корочкой. Он достаточно долго храниться, главное не класть его в полиэтиленовый пакет, а...
Хлебное дерево, описание фрукта!
Хлебное дерево - экзотический фрукт. Этот плод можно попробовать практически во всех тропических странах. А из-за того что в некоторых странах этого плода достаточно много, то у жителей этих...
Крапивный хлеб
Крапива, лечебное растение. Спектр его использования широк, от лечения простуд, рецептов для роста густых волос, до использования в кулинарии. Важно помнить что крапива разжижает кровь, поэтому...
Пончики - отличная замена хлебу!
Вкусные пончики, всего за 20 мин, от которых все будут в восторге) Пончики - отличная замена хлебу! И готовятся ОЧЕНЬ просто. Для теста нам понадобится: - 1 ст.л теплой води; - 1 ст.л сахара; - 3...
Зачем закатывать хлеб
Наверняка вы встречали в рецепте слова "закатать заготовку", "сформировать батард" "сложить конвертом" и т.д. Что это означает? Дело в том, что простой обминки теста мало, обминка только дегазует...
Готовим домашний хлеб
Домашний хлеб, своими руками! Очень простой рецепт и не затратный. Берем 1 л. теплой воды. Поллитра воды выливаем в миску, высыпаем туда 1 ст.л. дрожжей, 1 ст.л. сахара и немножко муки. После...
История возникновения хлеба
Хлеб имеет достаточно давнюю историю. Настолько давнюю, что затрагивает аж новокаменный век (9500 лет до н.е.). Первые варианты совсем не были похожи на хлеб, а более походили на запеченную кашу...