Завершается сезон кабачков, успейте порадовать своих близким оригинальным и вкусным блюдом. Чтобы приготовить конвертики, понадобятся кабачки продолговатой формы и желательно молодые. Для начинки используют творожный сыр «Рикотта» или обычный творог высокой жирности. Соус готовят на основе томатной пасты и майонеза. Кроме этого используют зелень, специи и 2-3 зубчика чеснока. Способ приготовления Кабачки режут вдоль слайсами. Чтобы получились тонкие полосочки, воспользуйтесь картофелечисткой. Для начинки сыр или творог смешивают с измельченными зеленью и чесноком, добавив паприку, перец черный, итальянские травы. По две полосочки кабачков кладут крест на крест, по центру выкладывают начинку и загибают полоски. Конвертики выкладывают в смазанную форму и заливают соусом, для приготовления которого смешивают 2-3 столовые ложки томатной пасты и 2 ложки майонеза, выдавливают 2 зубчика чеснока и добавляют совсем немного воды. Сверху кабачки посыпают твердым натертым на мелкую терку сыром. Форму накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Чтобы сыр расплавился, а конвертики подрумянились, за 5-7 минут до готовности снимают фольгу.