Ріпчаста цибуля багата білками та амінокислотами, серед яких присутній метіонін + цистеїн в кількості 0,02 грама на 100 грамів овочів. Дана амінокислота сприяє зміцненню кісткової тканини та бере участь у відновленні пошкоджених тканин в організмі. Також метіонін + цистеїн прискорює втрату ваги при цілеспрямованому її зниженні та бере участь у виробленні іншої амінокислоти - креатину.