Огурец является популярным и востребованным овощем при приготовлении различных блюд. Он часто используется в салатах, подается в свежем виде вместе с другими овощами как самостоятельная закуска, а также употребляется в соленом либо маринованном виде.

Огурцы благотворно влияют на процесс переваривания пищи в желудке и ускоряют данный процесс. Также данные овощи выводят токсичные вещества из кишечника, благодаря содержащихся в них пищевым волокнам. Наиболее полезными являются огурцы в свежем виде.