У ріпчастій цибулі міститься велика кількість флавоноїдів - природних антиоксидантів, найбільше скупчення яких розташоване ближче до зовнішнього шару ріпки. Найбільша концентрація флавоноїдів в лушпинні - близько 8%. Це є однією з причин частого використання цибулиння у виготовленні природних настоїв і цілющих складів.

Наявність біохімічних елементів в ріпчастій цибулі відрізняється в залежності від сорту овоча, клімату, в якому він росте, грунту, а також від агротехнічних маніпуляцій, які застосовувалися в процесі вирощування.