Капуста огородная (краснокочанная) является двухлетним культурным растением, которое относится к семейству Крестоцветные и часто выращивается в сельском хозяйстве.

Как краснокочанная, так и белокочанная капута биологически относятся к одному виду.

Данный овощ, в отличие от многих остальных видов, не был ввезен в Европу с других континентов, а произрастал на нашей территории еще с древних времен и был одним из основных продуктов питания еще до открытия Америки.