Привычная нам морковь имеет насыщенный оранжевый цвет благодаря состоящему в ней природному красителю под названием «каротиноид». Данное вещество было выведено в процессе скрещивания селекционерами разных сортов моркови еще в 18 веке. Также еще существует белая, фиолетовая и желтая морковь.