Духмяний перець складається з двох рослин – японського перцю та піменти лікарської.

Японський перець є дуже ароматним чагарником, який росте на островах Кюсю та Хоккайдо в Японії та на півдні Корейського півострова. Популярна японська приправа кона-дзинсе, яка є одним із 7 інгредієнтів соусу сітімі, у світі більш відома під назвами «сичуанський перець» та «китайський коріандр».