Найбільшу кількість калорій ріпчаста цибуля має в смаженому вигляді - цілих 174 калорії на 100 грамів посмаженого овоча. Ріпчасту цибулю часто готують як піджарку або пасерують з морквою та іншими овочами, щоб доповнити смак супів і гарнірів. Після обсмажування ріпчаста цибуля залишає всі свої вітаміни та мінерали в собі, але при цьому втрачає їх концентрацію. Також під час обсмажування цибуля стає менш гострою і втрачає різкий запах.