Краснокочанная капуста может похвастаться более богатым составом полезных веществ, по сравнению с белокочанной. В 100 граммах овощей содержится:

·       магния – 16 мг в краснокочанной и 12 мг в белокочанной;

·       пищевых волокон – 2,1 г в краснокочанной и 2,5 г в белокочанной;

·       белков – 1,4 г в краснокочанной и 1,3 г в белокочанной;

·       витамина В6 – 0,2 мг в краснокочанной и 0,1 мг в белокочанной;

·       витамина С – 57 мг в краснокочанной и 36,6 мг в белокочанной;

·       железа – 0,8 мг в краснокочанной и 0,5 мг в белокочанной;