Хоча капуста є досить популярним овочом у всьому світі, досліджень з приводу її лікувальних властивостей для організму людини було проведено вкрай мало. Ще філософ Стародавнього Риму Хриссипп стверджував, що червонокачанна капуста має безліч позитивних впливів на людський організм, серед яких виділяв порятунок від головного болю, глухоти, безсоння та багатьох внутрішніх захворювань.

Також, ще в давні часи, вивченням червонокачанної капусти, як лікувального овоча займалися Діоскорид, Катан, Скрибоній та Пліній Старший. А Авіценна доповнив вагому частину знань давніх греків та римлян, написавши «Канон лікарської науки».