Перед відправкою білокачанної капусти на зберігання на балкон необхідно забезпечити їй тепле місце з постійною плюсовою температурою. Принципи зберігання капусти такі ж, як і в підвалі або в ящиках.

Завжди слід перевіряти температуру в приміщенні для зберігання капусти та не допускати різкого підвищення або зниження її показників. Якщо температура підніметься вище + 6 ° С, то качани почнуть втрачати вологу, що позначиться на якості врожаю, який потрібно зберегти.