Стрелки - это цветоносные побеги чеснока, которые формируются на вершине его стебля. При культурном выращивании чеснока их принято удалять, так как они могут негативно сказываться на размере головки. Всё дело в том, что чеснок имеет 2 основных способа размножения – дочерними луковицами (зубчиками) и семенами (воздушными луковичками). А это значит, что если на растении развивается цветонос, то оно делит все полезные вещества поровну и для верхней, и для нижней части. Если же стрелку удалить, то чеснок получит недвусмысленный сигнал о том, что у него осталась всего одна возможность дать потомство и направит все силы на развитие головки. Этот механизм проявляется и в пожелтении и отмирании листьев – так растение постепенно избавляется от лишней, уже ненужной зеленой массы. Именно поэтому после обрезания стрелок чеснок следует подкармливать калием и фосфором, так как азот отвечает именно за наращивание зелени. Цветонос у чеснока достаточно хрупкий, поэтому его можно легко сломать голыми руками. Это в принципе самый оптимальный вариант, однако можно ещё попробовать срезать их лезвием или ножом. А вот вырывать стрелки нельзя ни в коем случае. Всё дело в том, что на месте цветоноса образуется тонкая трубка из листовых влагалищ, в которой будет накапливаться вода. Постепенно остатки стебля сгниют и влага доберется и до луковицы. Когда это случится, то никакие противогрибковые препараты уже не спасут головку от загнивания. Именно поэтому стрелки нужно обязательно ломать или срезать.