Наша імунна система залежить від здатності організму реагувати на вплив різних зовнішніх факторів, щоб захистити себе від нападів хвороби на організм. Часник (Allium sativum) нас безумовно може захистити. Часник - це однорічна трав’яниста рослина з цибулиною у землі та стеблом висотою до одного метра. У нашому регіоні він доступний цілий рік. Наукові дослідження виявили, що часник містить близько 200 активних речовин у концентрованому вигляді. Більшість з них знаходиться в цибулині, хоча квітка, стебло та листя також можуть використовуватися для їжі. Часник багатий на вітаміни та мінерали: аденозин, аліцин, амінокислоти, рослинні волокна, рослинні жири, вітамін А, вітаміни В1 та В2, вітамін С, залізо, ферменти, ефірні олії, йод, калій, кальцій, селен, сірка та фосфор. Часник використовують у сирому, вареному вигляді, як додаток до страв, а також як природний консервант, тобто засіб, що утримує їжу від псування. Багато століть тому китайці виготовляли багато ліків на основі часнику. У нашій народній медицині часник вважається універсальним засобом від багатьох хвороб. Часник став універсальною народною пряністю, популярною їжею та профілактичними ліками. У народі часник - це ліки для всіх, люди завжди мали до нього велику і непохитну довіру. Під час епідемій тифу, холери, чуми, дизентерії, грипу та й завжди, коли була велика смерть людей від інфекційних хвороб, часник завжди рекомендували як профілактичний та лікувальний засіб і застосовували щодня. Останнім часом виготовляються часникові таблетки та капсули, тому люди, яким не подобаються його виразний смак і запах, також можуть вживати їх.