Соя є дуже затребуваним бобовим завдяки високому вмісту білка, і в наш час все більше уваги приділяється органічному виробництву на основі декількох важливих принципів, яких потрібно дотримуватися. Соя - відмінна сировина для приготування харчових продуктів, що мають високу цінність, оскільки вона багата рослинними білками , які важливі для харчування людини та харчування тварин. Цей бобовий містить 40% білка і 20% олії. Сьогодні органічне виробництво сої стає все більш поширеним, оскільки попит споживачів на таку продукцію зростає. Технологія вирощування сої в органічному виробництві базується на кількох важливих принципах, яких слід дотримуватися. А саме йдеться про скорочену систему обробітку землі, специфічне удобрення та підтримку родючості, комплексний підхід до захисту рослин та поваги до сівозміни. Сівозміна та вибір ґрунту Соя - рослина, яка особливо бажана в сівозміні, де вирощують зернові. Це хороша передпосівна, оскільки покращує структуру ґрунту та збільшує вміст азоту, а отже, наступну культуру після неї слід удобрити менше. У районах, де вирощується соняшниковий або озимий ріпак, сою не рекомендується висівати принаймні 4 - 6 років. Слід зазначити, що соя процвітає в районах, хороших для вирощування кукурудзи