Плоди є сховищем багатьох корисних речовин у зимові дні. Шипшина позитивно впливає на імунітет організму і його стійкість до багатьох захворювань. Її можна використовувати окремо, а також у поєднанні з іншими лікарськими видами рослин. Шипшинове варення Варення з шипшини входить до групи джемів, але його приготування вимагає великих зусиль. Щоб приготувати варення з шипшини, нам потрібно: - 4 кг очищених плодів; - 2,5 кг цукру. Приготування варення: Зібрані плоди шипшини потрібно очистити від домішок, чорних капелюшків і плодоніжок, видалених з плодів. Після цього їх потрібно вимити, залишити до висихання і розм’якшення. Плоди шипшини залийте водою і варіть до повного розм’якшення, приблизно від 30 до 40 хвилин. Після цього розчавіть або перетріть їх. Отриману масу розводять невеликою кількістю води за необхідності, щоб полегшити відокремлення насіння. Потім масу проціджують через дрібне сито, щоб видалити дрібні волоски з внутрішньої сторони плодів. При необхідності накладіть марлю на ситечко і повторіть віджимання. Масу нагрівають і акуратно кип’ятять. Коли об’єм рідини зменшиться приблизно до 1/3 від початкової кількості і стане досить густим, додайте цукор і продовжуйте варити та перемішувати. Готове варення розлийте по стерилізованим банкам, закрийте їх і переверніть догори дном. Залиште банки охолонути до наступного дня, а потім зберігайте у прохолодному місці до зими.