Сьогодні кукурудза разом із пшеницею та рисом - одна з трьох провідних сільськогосподарських культур. Ці зерна є основною їжею більшості людства, не кажучи вже про те, наскільки вони важливі для годування худоби. Вирощування кукурудзи почалося на американському континенті, швидше за все, в Мексиці, а звідти поширилося по всьому світу. Європейці зустріли його в 1492 році, після того як Колумб відплив до Карибського басейну. Пізніше стало відомо, що він забрав зерно додому, а до середини 16 століття завдяки йому це зерно вже широко вирощувалося в Іспанії, Болгарії та Туреччині. Як і у інших рослин сімейства трав'янистих, існує багато форм і видів. Тільки в США вирощується понад 1000 видів, включаючи гібриди. Його висота коливається від 60 см до цілих 6 м, тоді як корні можуть бути лише від 5 см до 60 см. Коріння може бути червоним, синім, рожевим або чорним на додаток до жовтих, а також можуть мати горизонтальні або вертикальні смуги або бути переплетеними різними кольорами. Сорти кукурудзи Велика мінливість кукурудзи призвела до величезної кількості сортів, кількість яких точно не відома, але, безумовно, може бути перерахована в тисячах. У нашій країні існує велике багатство різновидів. Більшість цих сортів мають вузьке місцеве значення, тобто вони вирощуються на більш вузькій території, і лише невелика кількість переважно очищених сортів займає більші площі. Гібриди кукурудзи З різних сортів отримують потомство, яке має кращі характеристики, ніж батьки. Найчастіше це більш пишне зростання, більша врожайність і більша стійкість, краща адаптація до певних умов вирощування.