Обладает антиоксидантными свойствами благодаря значительному содержанию омега-3 жирных кислот, поэтому полезен при укусах ядовитых змей и насекомых. Измельченную надземную часть растения кладут на место укуса пчел, что уменьшает его размер и снимает воспаление. Портулак полезен при лечении импотенции, применяется для лечения вагинита, бессонницы, вздутия живота (метеоризм), дизентерии и заболеваний печени и почек. Потребление портулака помогает при цинге и других авитаминозах. Семена используют при некоторых кожных заболеваниях. Портулак снижает уровень глюкозы в крови, поэтому может принести пользу людям с легкой формой сахарного диабета типа 2. Исследования показали, что употребление настоя или отвара помогает в случае высокого артериального давления благодаря действию норадреналина. Портулак имеет съедобные листья, стебли, цветы, почки и семена. Как горько-соленый салат из сырых листьев его используют в большинстве стран Европы, на Ближнем Востоке, в Азии и Мексике. Его можно жарить, варить, есть как шпинат, использовать в качестве ингредиента супов и рагу. Портулак любят есть свиньи, коровы и козы, он улучшает их здоровье, а, по некоторым данным, способствует выработке молока. Если им кормить курей, они несут яйца с меньшим содержанием холестерина. Необходимо тщательно выбирать места, где он собирается, поскольку растение легко контактирует с пестицидами на обработанных участках. В любом случае, перед использованием его следует хорошо вымыть. Побочные эффекты: содержит большое количество оксалатов, как и шпинат, поэтому чрезмерное употребление не рекомендуется людям, склонным к камням в почках, а также тем, кто страдает ревматизмом или подагрой. Количество щавелевой кислоты уменьшается при варке, а при слишком длительной — разрушаются полезные питательные вещества.