Мать-и-мачеха (Tussilago farfara) - невысокое многолетнее лекарственное растение, которое высоко ценится в народной медицине как средство против заболеваний органов дыхания и при длительном кашле. Кроме названия мать-и-мачеха, это растение также известно в народе как мать-трава, белокопытник, двоелистник, камчужная трава, лапуха студёная, односторонник, царь-зелье и тому подобное. Его назвали белокопытник из-за сходства его листков с отпечатком копыта лошади. Растет во влажных местах вдоль ручьев, каналов, канав, на свежевскопанной суглинистой почве Ранней весной на поверхности земли на цветоносах мать-и-мачехи сначала появляются цветы, а потом уже листья. От основания растения начинают расти чешуйчатые цветоносы высотой до 20 см. На верхушке стебля находится желтая цветочная головка. Мать-и-мачеха цветет в течение марта и апреля или ранее, когда позволяют погодные условия, а листья появляются в мае, когда цветение закончится. Листья с длинными листовыми стеблями имеют форму сердца, их легко узнать по шерстяным волоскам. Полностью развитые листья могут достигать больших размеров и иметь диаметр около 20 см. Мать-и-мачеха подавляет другие растения Растение можно выращивать во дворе, но следует отметить, что оне очень инвазивно и подавляет другие растения. Мать-и-мачеха легко размножается семенами, черенками и делением корней. Весной размножается семенами и корневыми черенками, а осенью черенками и делением корней. Кроме того, что мать и-мачеха является лекарственным растением, ее также можно использовать в гастрономии, как шпинат. Листья мать-и-мачехи очень богаты витамином С и используются для приготовления салатов, рагу, супов, соусов. Используются молодые листья без цветоносов, тогда как старые листья горькие, твердые и поэтому не съедобны.