ЇЇ користь була відома з давніх-давен. Але останнім часом цей продукт став дуже популярний серед тих, хто бажає схуднути, оскільки ця олія допомагає знищувати шкідливі жири та розсмоктувати жирові відкладення. Додамо, що олія має чудовий смак. Крім того, цей продукт має протиракову дію. Деякі дослідження показують, що така олія найбільше впливає на лікування раку молочної залози та травлення. Оскільки оливкова олія екстра вірджин багата на ненасичені жирні кислоти та антиоксиданти, вона може запобігти серцево-судинним захворюванням та діабету. Це означає, що вона є гарною профілактикою серцевих нападів та інсультів, запобігає та контролює рівень цукру в крові, регулює артеріальний тиск. Також вона містить високий рівень антиоксидантів, включаючи поліфеноли, вітамін Е, хлорофіл та каротиноїди. Антиоксиданти є головними факторами для зміцнення імунітету та захисту організму. Підкреслимо, що оливкова олія екстра вірджин покращує роботу мозку, дає більше енергії та омолоджує. Оскільки ця олія містить вітаміни A, D, K та E, які допомагають боротися із вільними радикалами та окисленням клітин, що разом веде до передчасного старіння. Додамо, що включення цього продукту під час вагітності матері, може поліпшити психомоторні рефлекси дитини та позитивно вплинути на її розвиток. Крім того, ця олія зменшує фізичний біль, оскільки містить олеокантальну речовину, яка має протизапальну дію, що зменшує хворобливий стан.