Чеснок на открытом воздухе можно выращивать за два срока посадки. Весной высаживают луковицы, которые называют весенними, тогда как чеснок, который высаживают осенью, называют зимним или осенним. Яровой чеснок отличается от осеннего по размеру луковиц и количеством зубчиков в них. У весеннего меньше головка и больше мелких зубчиков, тогда как у осеннего все наоборот. Общим для двух временных промежутков посадки чеснока является грунтовые предпочтения (не стоит выращивать на кислой почве), они имеют высокие требования к подпитке и одинаковые агротехнические методы. Посадка чеснока может проводиться вручную или механически, и для этого используются большие зубчики. Перед посадкой зубцы нужно продезинфицировать. Самое главное в этой работе - это то, чтобы луковица была размещена правильно - верхняя часть обращена к поверхности. Положение может быть немного наклонным, но нежелательно сажать зубчик вверх дном, что часто случается при машинной посадке. Для посадки 1 га требуется около 1000 кг рассады осенью и 700-800 кг весной. Чеснок высаживают в хорошо подготовленную почву, на глубину 4-5 см осенью и 2-3 см весной. Посев происходит полосками или рядами, в зависимости от потребностей и возможностей хозяина. Лучше 30 х 10-12 см. Также можно использовать трехрядные полосы. Если агрометеорологические условия благоприятные, осенний чеснок высаживают в октябре, а весенний в марте, хотя еще не поздно сажать и в апреле. Специалисты отмечают, что чем раньше произойдет посев, тем лучше для урожая.