Літнє різноманіття у садах швидко змусило нас забути про ранній шпинат. Шпинат - рослина довгої доби, тому навесні ми завжди конкуруємо з сонцем (і равликами). Врожай все частіше відсутній, але ми все ще наполегливо сіємо його навесні. Шпинат набагато краще підходить для посіву в кінці літа та восени, коли з приходом холодніших днів він дуже швидко росте на грядках, з яких ми зібрали капусту, квасолю та інші овочі. Залежно від сорту, за 6 тижнів ми можемо зібрати ніжне листя і використовувати їх у сирому вигляді для салатів, коктейлів та інших смачних страв. Збирайте його листок за листком, так рослини довго виштовхуватимуть нове листя, якими ви зможете насолоджуватися всю зиму і навіть наступної весни (залежно від часу посадки та температури взимку). Шпинат, посіяний рядами, простіше збирати, а рослини треба проріджувати на відстані 8-10 см. Він проростає в темряві і висівати його треба на глибину 2-3 см. Якщо ви запізнилися посіяти дозу здоров’я восени, ви можете сіяти її в неопалювану теплицю для вирощування розсади в січні. Хоча таке вирощування не дуже поширене, розсада, пересаджена в ґрунт в середині лютого, забезпечить врожай дуже швидко. Захистіть його агротекстилем від низьких температур. Не сійте його після мангольду або буряка Не сійте шпинат після мангольду або буряка, цього він не виносить. При поєднанні з усіма іншими рослинами, шпинат сприяє їх росту завдяки сапоніну, що виділяється його корінням. Не перестарайтеся з підгодівлею, кількість нітратів легко може перевищити допустиму межу. У місяці, коли мало сонця, це відбувається легше, тому збирайте шпинат у сонячні дні до полудня. Видаліть плодоніжки, вони містять більше нітратів, і кілька разів змініть воду, в якій ви миєте шпинат для приготування їжі. Не рекомендується розігрівати страви, що містять шпинат.