Капуста цвітна - дворічна трав'яниста рослина з сімейства капустяних. Цвітну капусту вирощують з ранньої весни до пізньої осені з розсади. Добре росте в умовах помірної температури від 13 до 20 ° С та достатньої кількості вологи в ґрунті та повітрі. Вимагає слабокислу реакцію (рН 6 - 6,5) ґрунту. Важливо, щоб він був багатий на гумус та світло. Основний обробіток ґрунту є обов’язковим восени на глибину від 25 до 30 см. Підготовка ґрунту до пересадки починається одразу навесні і складається з обробітку, боронування та обкочування. Валяння вважається важливим процесом, оскільки капуста не переносить пухкий ґрунт. У випадку з пізньою цвітною капустою, яка надходить як бічний урожай, ґрунт обробляють і готують одразу після видалення попередньої культури. Цвітну капусту висаджують на одну і ту ж поверхню через 3 роки, оскільки її атакує безліч хвороб і шкідників. Хорошими попередніми культурами є люцерна, помідори, картопля, горох, ячмінь, пшениця тощо.