На зберігання зимою відбираються лише здорові коріння зі скороченим листям Дозріла морква зберігається протягом зими в ямах у вологому піску, який засипають соломою і ґрунтом завтовшки близько десяти см. Важливо забезпечити вентиляцію порожнистими керамічними трубами або дерев'яними решітками. У приміщенні морква зберігається в ящиках з мокрим піском, так влаштованих, щоб коренеплоди не торкалися. Для зберігання на зиму залишаються лише повністю здорові коренеплоди зі скороченим листям біля головки. На подвір’ї можна викопати невелику яму, яку накрити пластиковою плівкою, заповнити морквою та вологим піском. Її потрібно покрити фольгою, дошкою та землею, щоб яма була захищена від вологи, шкідників та морозів. За потреби дошку відкривають і моркву використовують на зиму. Таким чином моркву можна зберігати до кінця березня. Ще один варіант - велике пластикове відро або бочку можна закопати в землю і заповнити морквою за системою: ряд мокрого піску - ряд коренеплодів. Зверху відро або бочку покривають соломою та землею, відкривають по мірі потреби. У холодильниках промиту та висушену моркву можна зберігати 4-6 місяців при температурі 0-10 С, при відносній вологості повітря близько 97%. Ще порада: Морква з раннього, весняного посіву не підходить для зберігання. Зберігати варто моркву технологічної зрілості після пізньої сівби у травні або червні.