Урбеч состоит примерно из 60% жира и 20% белка. Также в его состав входят ненасыщенные жирные кислоты — линолевая и олеиновая, углеводы и пищевые волокна. Смесь из семечек и орехов является хорошим источником незаменимых аминокислот, особенно метионина, фенилаланина и триптофана. Лимитирующая аминокислота в пасте — лизин. Усвояемость белков урбеча очень высокая, до 83%. Он содержит много фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению белков. По этой причине паста может быть важным элементом в добавлении протеина к вегетарианскому рациону. Блюдо является отличным источником витаминов группы B, особенно тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты и гамма-токоферола. Урбеч также содержит важные минералы — железо, марганец, цинк, кальций и магний. Обеспечивает организм веществами с антиоксидантными свойствами и уменьшает хронические воспаления. В нём есть лигнаны, в основном сезамины и сезамолин, а также фитостерины — бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.