Готовится блюдо без яиц, без мяса и без сыра, из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

1. Картофель - 400 г
2. Грибы шампиньоны - 300 г
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Мука - около 300 г
5. Масло растительное - 70 г
6. Томатная паста - 2 ст. ложки
7. Соль «Сказка»- 1 ч. ложка
8. Специи-по вкусу
9. Сахар - 1 ч. ложка
10. Вода кипяченая – 200 мл

Приготовление:

Картофель нарезаем кусочками и варим его.

Лук мелко нарезаем. Нарезаем грибы.

Картофель варим до готовности и разминаем до однородности, предварительно слив всю воду. Оставляем картофельное пюре остывать до теплого состояния.

Обжариваем грибы и лук на растительном масле до готовности, солим и добавляем приправы по вкусу.⠀

Пока грибы с луком и картофель остывают, готовим подливку: в отдельной ёмкости смешиваем томатную пасту, соль и сахар, прованские травы; заливаем кипячёной водой.

Замешиваем картофельное тесто: в тёплый картофель добавляем растительное масло и муку. Муку добавляем не всю сразу, её может понадобиться меньше, в зависимости от сорта картофеля. Хорошо вымешиваем. Картофельное тесто не должно рассыпаться.

Стол выстилаем пищевой пленкой, немного смазанной маслом, и выкладываем картофельное тесто в виде прямоугольника. На пласт картофельного теста выкладываем слой грибов.

С помощью пищевой плёнки заворачиваем рулет.

Картофельный рулет с грибами нарезаем кусочками и размещаем их вертикально в форме, смазанной маслом.

Заливаем картофельные рулетики приготовленной томатной заливкой.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.